당신이 내 남편과 같다면 올리브 오일은 모든 요리에 사용되는 오일일 것입니다. 하지만 저와 같은 이탈리아 혈통이 아니라면 올리브 오일이 일부 사람들의 주장만큼 건강에 좋은지 의아해할 수 있습니다.
올리브 오일은 높은 수준의 단일불포화 지방산과 비타민 A 및 K(카놀라유, 대두유, 식물성 기름과 같은 문제가 있는 오일과 달리)로 인해 영양가가 높고 건강한 오일로 간주되지만 다음과 같은 덜 알려진 이점도 있습니다. 이야기할 가치가 있습니다.
과학이 말하는 것과 올리브 오일의 품질이 모든 차이를 만드는 이유에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
지중해식 식단의 이 주식은 일반적으로 소위 "블루존"에서 섭취됩니다. (블루존은 100세를 넘긴 사람들의 비율이 더 높은 곳입니다. 이 매혹적인 책은 그들의 공통점과 우리가 그들을 모방할 수 있는 방법을 분석합니다.) 사실, 올리브 오일은 가장 건강에 좋은 오일 중 하나입니다. 다음과 같은 단일불포화 지방 및 기타 유익한 특성이 풍부합니다.
올리브 오일은 천연적으로 올레오칸탈 및 올레유로핀과 같은 항산화제가 풍부합니다. 연구에서 이들은 위험한 LDL 수치를 낮추고 콜레스테롤 비율을 개선합니다. 올레오칸탈은 염증을 감소시키고 부작용 없이 이부프로펜과 매우 유사하게 작용하는 것으로 보입니다.
