무지방 샐러드 드레싱

질문
질문:최근에 샐러드의 영양소가 지용성이며 샐러드에서 가장 많은 영양을 얻기 위해서는 지방이 필요하다는 내용을 읽었습니다. 나는 식사의 앙트레에 지방이 있으면 그것이 무지방 드레싱의 지방을 대체할 것이라고 가정합니다.

답변:안녕 렌,
예, 비타민 A, D, E 및 K는 모두 지용성입니다. 이것은 신체에서 사용하기 위해 지방이 필요하다는 것을 의미합니다.
지방은 샐러드에 견과류나 기름이 있거나 고기가 있으면 모든 출처에서 나올 수 있습니다.

무지방 드레싱으로 걱정하는 것은 설탕입니다. 지방은 맛과 같습니다. 닭가슴살보다 스테이크가 더 맛있는 이유가 있다.
음식에서 지방을 제거하면 맛이 사라집니다. 식품 제조업체는 맛을 개선하기 위해 설탕을 첨가하여 이 문제를 해결합니다. 설탕이 지방보다 나쁠 수 있으므로 이러한 종류의 목적은 실패합니다.
또 다른 옵션은 직접 만드는 것입니다. 당신이 그런 종류의 것을 좋아한다면 기름과 식초 드레싱은 아무 문제가 없습니다. 올리브 오일은 단일불포화 지방의 훌륭한 공급원입니다. 식초는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 나는 식초(발사믹, 적포도주 등)의 맛을 좋아하지만 어떤 사람들은 식초의 맛이 너무 강하다고 생각할 수도 있습니다.



---------- 후속 조치 ----------

질문:알겠습니다. 하지만 솔직히 말해서 저는 일반적으로 샐러드에 식초와 후추를 약간만 바르고 기름을 두르지 않습니다.

답변
그것은 완벽하게 들린다. 올리브 오일과 같은 것을 사용하고 싶다면 큰 스푼 가치가 없을 것이며 목표에 불리한 행동을 할 수 있음을 명심하십시오. 올리브 오일의 지방은 일반적으로 에너지 생산 대 지방 저장에 사용되기 때문에 실제로 유익합니다.