질문 왜 대부분의 다이어트는 완두콩이나 옥수수를 먹지 말라고 말합니까? 그 안에 무엇이 들어 있거나 무엇을합니까?
답변 친애하는 론다,
완두콩이나 옥수수는 탄수화물 함량이 높은 "전분 채소"이기 때문에 저탄수화물 식단이 필요했습니다.
저지방 다이어트는 저지방 함량으로 인해 식단에 포함시키는 것을 꺼리지 않을 것입니다.
ADA는 키위, 적포도, 시금치, 노란 호박과 함께 눈에 좋은 루테인(옥수수는 타르에도 좋음) 함량이 높기 때문에 건강한 식단에 완두콩을 포함할 것을 권장합니다. 완두콩은 또한 섬유질, 단백질, 철, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 탄수화물 및 기타 비타민 B를 충분히 제공합니다.
옥수수와 관련하여 가장 건강한 옥수수 빵은 100% "통곡물" 옥수수 가루로 만들어집니다. 옥수수에는 엽산이 풍부합니다. ADA는 엽산에 대해 다음과 같이 설명합니다.
그것이 하는 일:
* 엽산은 세포 재생을 위한 세포의 마스터플랜인 DNA와 RNA 생성을 도와 새로운 체세포를 만드는 데 필수적인 역할을 합니다.
* 비타민 B12와 함께 적혈구에서 헤모글로빈을 형성합니다.
* 엽산이 풍부한 식단은 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 여성이 척추갈림증과 같은 신경관 결손이 있는 아기를 분만할 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
충분하지 않은 경우:
* 결핍은 정상적인 세포 분열과 단백질 합성에 영향을 미치며 특히 성장 장애
* 많은 양의 산소를 운반할 수 없는 기형 혈액 세포로 인한 빈혈은 엽산 결핍의 결과일 수 있습니다.
* 특히 임신 초기에 충분한 엽산을 섭취하지 못하는 임산부는 척추갈림증과 같은 신경관 결손이 있는 아기를 출산할 위험이 더 큽니다. 영양사는 모든 가임기 여성이 식사 시 적절한 양의 엽산을 섭취할 것을 권장합니다.
도움이 되기를 바랍니다.
타냐 질베르터 박사
