수은과 물고기의 생체 축적

질문
안녕,
물고기와 수은에 대한 귀하의 답변 중 일부를 읽었지만 이에 관해 몇 가지 질문이 더 있습니다. 일부 물고기는 다른 물고기보다 더 많은 수은을 함유하고 있다는 것을 압니다. 수은? 소화되는거야? 혈액뇌장벽을 넘지 않는가?
또한 나는 물고기가 유익하다는 것을 알고 있지만 DHA 보충제를 복용하는 것만으로는 물고기의 보상을 받을 수 없습니까?

답변
안녕하세요 제이드,

수은은 체내의 생물축적이라고 하는 것을 통해 해로운 작용을 하여 일부 물고기 종의 개체군 사이에서 높은 농도에 도달합니다. 큰 종은 오래 살고 수은을 축적하기 때문에 일반적으로 작은 종보다 더 해롭습니다. 생물 축적은 유기체가 제거할 수 있는 것보다 더 빨리 물질을 흡수하고 수은의 경우 훨씬 더 빨리 물질을 흡수한다는 것을 의미합니다. 따라서 작은 물고기를 먹는 것은 축적을 피하는 것이 아니라 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.

그것은 혈액-뇌 장벽을 관통하며 가장 해로운 영향은 신경학적이며 시각, 청각, 언어 및 조정 부족을 손상시킵니다.

타냐 질베르터