질문 안녕,
제 이름은 Dustin King이고 몇 주 전에 Paleo 여행을 시작했습니다. 나는 그 결과가 놀랍기만 하다고 솔직히 말할 수 있습니다. 나는 하드코어 운동이 아니라 식단을 따르고 내 삶을 변화시키고 있습니다. 나는 그 어느 때보 다 더 많은 에너지를 가지고 있으며 항상 졸리지 않고 체중을 줄이고 건강합니다. 정말 말할 것도 없이 기쁩니다. 나는 이것을 "다이어트"로 보지 않고 오히려 생활 방식의 변화로 봅니다. 운 좋게도 나는 열렬한 사냥꾼이자 어부이기 때문에 어쨌든 야생을 먹는다는 생각이 매력적입니다.
그게 무슨 말인지, 나는이 원시 팔레오 거래를 만났습니다. 나는 스시를 좋아하지만 다른 날고기를 먹는 것에 대해서는 잘 모릅니다. 그들의 건강 문제가 이것과 관련이 있습니까? 확실히 너희들은 닭고기를 날 것으로 먹지 않고 있다고 의심하지 않습니까? 나는 실제로 몇 번이지만 정기적으로 그렇게하지 않았기 때문에 생 사슴 고기를 먹는 것을 볼 수 있습니다. 나는 단지 생고기를 먹는다고 토하고 죽지 않을 것이라는 약간의 안심을 찾고 있습니다 lol!! 당신이 제공할 수 있는 모든 정보에 감사드립니다.
감사 해요,
더스틴 킹
답변 안녕하세요 더스틴입니다.
모든 rawpalaeo 뉴비들은 이러한 단계를 거칩니다. 나도 그랬다. 처음 시작했을 때 나는 구석기 시대 원시 식단을 해본 사람을 개인적으로 알지 못했기 때문에 박테리아와 기생충에 대한 어리석은 미디어 공포를 감안할 때 날고기를 먹으면 죽을 것이라고 확신했습니다. 하지만 그 당시에는 그것이 문제가 되지 않았습니다. 당시 건강상의 문제로 인해 어쨌든 죽을 것 같았고 다른 어떤 식단도, 심지어 요리된 팔라에오도 전혀 효과가 없었기 때문입니다. 그러다가 구석기 시대 원시 식단으로 훨씬 더 건강해지고 있다는 사실에 정말 놀랐습니다. 나는 여전히 박테리아에 대한 미디어의 공포를 확신하고 있기 때문에 썩은 고기를 날것으로 먹기 위해 용기를 내기까지 3년이 더 걸렸습니다. 날 것, 신선한 고기. 다른 많은 사람들이 저와 비슷한 경험을 했습니다.
기본적으로 생고기에는 특정 주의 사항이 있습니다. 고품질의 생고기를 먹도록 노력해야 합니다. 즉, 해당 동물은 해당 동물에게 자연적인 생식을 먹었어야 합니다. 따라서 풀을 먹고 자란 생 쇠고기는 곡물 사육한 생 쇠고기보다 훨씬 더 건강합니다. 야생 사냥감 생과 자연산 해산물은 최고 품질의 동물성 생식입니다. 이러한 야생 종은 길들여진 것보다 더 좋은 품질의 음식을 먹을 뿐만 아니라 , 유전자의 자연 선택, 근친 교배 감소 등으로 인해 그들의 고기는 가장 잘 먹인 가축 종보다 훨씬 더 건강합니다. "유기농" 상태는 많은 유기농 농부들이 여전히 곡물과 같은 품질이 좋지 않은 식품으로 동물에게 먹이를 주기 때문에 다소 부적절합니다. 중요한 것은 관련 동물에게 무엇을 먹였는가 하는 것뿐입니다. 건강상의 이유뿐만 아니라 곡물을 먹인 고기와 같은 건강에 해로운 고기는 일반적으로 노련한 원시 고기 다이어트를 하는 사람에게도 역겨운 맛이 나기 때문입니다.
대부분의 생식 다이어트를 하는 사람들은 생 닭고기 섭취를 고려하지 않을 것입니다. 이것은 닭고기가 날 것이라서가 아니라 대부분의 닭, 심지어 유기농으로 키운 닭도 콩, 곡물, 100% 완전채식 등으로 구성된 매우 건강에 해로운 식단으로 사육되기 때문입니다. 일부 생고기 영양사는 벌레, 곤충 등에 접근할 수 있었던 목초지에서 먹인 닭을 키우고 먹을 수 있지만 우리 중 많은 사람들이 도시에 살고 있기 때문에 항상 그런 기회가 있는 것은 아닙니다. 나는 놀라운 맛과 건강한 영양소를 지닌 자연산 청둥오리를 운 좋게 접할 수 있었습니다.
나는 당신이 rawpaleoforum의 회원이 되어 그 포럼의 게시물을 읽는 것이 좋습니다. 그래야 사람들이 날고기를 먹는 것을 즐기는 방법에 대해 읽을 수 있습니다. 이것은 약간의 사회적 격려를 제공하고 미디어를 통해 항상 폭격을 받는 다양한 원시에 반대하는 신화를 폭로해야 합니다.
위생 가설에 대한 모든 온라인 정보를 읽어야 합니다. 이 이론은 이제 점점 주류가 되고 있으며 박테리아와 기생충의 건강상의 이점에 중점을 둡니다. 여기 하나의 링크가 있습니다:-
http://en.wikipedia.org/wiki/Hygiene_hypothesis
박테리아에 대한 모든 미디어 공포가 사실이라면 rawpaleodieters는 rawpalaeo 커뮤니티 내에서 대량 식중독 발생을 정기적으로 보고할 것이지만 그러한 사건은 보고된 적이 없습니다. 기생충에 대한 보고는 극히 드물며 대부분의 농부들이 정기적으로 동물에게 항기생충제를 주기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 야생 야생 동물을 주로 먹는 생식 다이어트를 하는 사람들이 기생충에 감염되었다는 보고를 거의 하지 않는 이유는 설명되지 않습니다. 기생충에 대한 보고는 극히 드물고 심각한 증상이 없는 것으로 보고되고 있으며, 그러한 기생충은 어쨌든 현대의 구충제로 쉽게 제거됩니다.
이 단계에서 나는 자신이 먹는 모든 날고기 조각에서 기생충을 "보고" 완전히 불필요한 항기생충 "빔"에 수천 달러를 소비한다고 주장하는 원시 구석기 시대 식단 내에 "루니 프린지" 요소가 있음을 언급해야 합니다. -rays" 및 기타 뉴에이지 쓰레기. 이 속은 사람들은 그 사기꾼 Hulda Clark이 낳은 위험한 신화를 믿습니다. 그러나 고맙게도 그들은 이 커뮤니티 내에서 극소수에 불과합니다.
몇 가지 다른 사항:생고기는 실제로 건강에 좋지만 두 가지 주의 사항이 있습니다. 맛 변화와 해독. 안타까운 일이지만 과거의 극심한 심리적/사회적 부담으로 인해
대부분의 사람들이 처음으로 동물성 식품을 대량으로 섭취할 때 배가 고파지는 것 같은 생고기를 먹는 것에 대한 컨디셔닝. 대부분의 일반식 다이어트 하는 사람들은 여기저기서 몇 가지 종류의 동물성 생식을 문제 없이 먹을 수 있지만 다른 종류를 먹을 생각은 참을 수 없습니다. 아버지는 그러셨고, 생 조개류와 생 유제품의 맛을 좋아했지만 말 그대로 무서웠습니다. 생고기나 다른 생고기를 먹을 생각에 정신이 번쩍 들었다.
그러한 모든 반응은 순전히 심리적입니다. 이누이트족이나 네네츠족과 같은 세계에는 어린 시절부터 날고기를 먹였다는 이유로 날고기를 먹는 데 문제가 없었던 수많은 부족이 있습니다. 이것을 우회하고 익숙해지고 생고기의 맛을 즐기기 시작하는 다양한 방법이 있습니다:-
1) 공공장소에서 날것의 동물성 식품을 먹습니다. 이것은 다른 사람들이 당신과 함께 날고기를 먹고 있는 것을 보고 공개적으로 날것의 동물성 식품을 먹는 것이 허용된다는 것을 알게 되면 심리적인 수준에서 모든 것에 익숙해지기가 훨씬 쉬워지기 때문에 정말 중요합니다. 스시 전문점, 특히 사시미 전문점, 굴 바를 추천합니다. 나는 한식당에 가서 자기 밥상에서 직접 요리를 하는 날 먹는 사람을 알고 있는데, 그들은 음식을 요리하는 척하고 날 것으로 먹습니다.
2) 모든 음식을 직접 요리하고 원하는 소스를 추가합니다. 그런 다음 수시로 조리 온도를 1도씩 낮추고 소스를 약간만 제거하면 결국 상온에서 동물성 생식 자체의 맛에 익숙해지고 즐길 수 있습니다.
3) 적응하는 방법은 처음에는 90%는 내가 좋아하는 생식으로, 10%는 내가 싫어하는 생식으로 하는 것이었습니다. 나는 항상 자연산 생선/조개류의 맛을 좋아했기 때문에 주로 그것들로 시작했고 생-동물-음식 섭취량의 10%를 날것의 신선한 목초 사육 쇠고기로 구성했습니다. 나는 또한 아주 다양한 날것의 동물성 식품을 소량 구입하여 내가 견딜 수 있는 것과 익숙해지고 즐기는 데 더 오랜 시간이 걸리는 것을 확인했습니다. 시간이 지나면서 점점 더 많은 종류의 날것의 동물성 식품의 맛을 좋아하게 될 것입니다. 풀을 먹고 자란 생고기부터 시작하는 것이 좋습니다. 그런 다음 익숙해지면 간/신장/혀/골수/설탕/심장 등의 내장 내장을 생으로 먹어보십시오. 이전에 요리를 하던 사람들은 대부분 영양가가 매우 낮은 조리된 음식을 먹는 데 익숙했기 때문입니다. 따라서 생 내장 고기와 같은 영양이 풍부한 음식은 적응하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 나는 일반적으로 풀을 먹고 자란 동물의 내장육이 영양분이 훨씬 더 풍부하기 때문에 야생 사냥감/장기 고기를 먹고 시간이 지나면 날 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 그러나 당신은 이미 날 사슴 고기를 꽤 잘 다루는 것 같습니다.
분명히, 당신이 참을 수 없는 일부 날것의 동물성 식품이 항상 있을 것입니다. 예를 들어, 나는 처음에는 생 잉어의 맛을 좋아했지만 지금은 참을 수 없습니다. 이것은 완전히 자연스러운 현상이므로 모든 종류의 날고기 맛을 제때에 좋아할 것이라고 기대하지 마십시오.
재 해독:- 사람들이 원시 구석기 식단으로 전환할 때 일반적으로 해독을 경험합니다. 이것은 수십 년 동안 조리된 음식을 섭취한 후 몸이 압도되기 때문에 피할 수 없는 일입니다. 따라서 조리된 음식에서 엄청난 양의 열 생성 독소를 지속적으로 섭취하지 않는 기간을 경험하자마자(예:장기간 금식할 때) 또는 갑자기 원시 구석기 식단으로 전환할 때), 즉시 해독을 시작합니다. 이러한 초기 해독은 며칠 또는 몇 주 동안 지속될 수 있습니다. 내 첫 해독에 대한 내 자신의 경험은 2-3일 동안 3일 동안 30분마다 화장실에 가야 했고 그 기간 동안 녹색 설사가 발생했다는 것입니다. 그 이후로 2~4개월에 한 번씩 디톡스를 했고 각각 2~7일 정도 지속되었는데 이마가 따갑고 콧물이 나고 피로감이 심한 가벼운 감기 증상을 보였습니다. 이러한 해독 에피소드는 2년 후에 완전히 멈출 때까지 빈도, 기간 및 심각도 면에서 감소했습니다. 진정한 해독 에피소드는 특정 음식을 먹는 것과 반드시 일치하는 것은 아니므로 특정 날 음식을 먹은 후에 항상 건강 문제를 경험한다면 알레르기일 가능성이 훨씬 더 높습니다. 예를 들어, RVAF 식단에서 생 유제품에 대한 알레르기는 매우 일반적입니다.
마지막 한 가지:- 이런 종류의 다이어트를 시도하는 대부분의 사람들은 원래 건강이 매우 좋지 않았고 마지막 수단으로 원시 구석기 다이어트를 시도하고 성공하기 전에 다른 모든 다이어트에 실패했다는 점에서 나와 같습니다. 이미 상대적으로 건강합니다. 이 경우 일반적인 건강을 제외하고는 원시 구석기 식단이 노화 관련 쇠퇴를 늦추는 데 매우 탁월하다는 점을 언급해야 합니다. 최종 당화 산물은 요리로 인해 발생하는 열 생성 독소의 6가지 유형 중 하나이며, AGE라고 불리는 AGE는 알츠하이머병, 골관절염 및 기타 많은 유사한 상태. 다음은 이 주제에 대한 수천 개의 연구 중 아주 작은 샘플입니다.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17897026
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17342181
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21402242
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3178291/
http://en.wikipedia.org/wiki/Advanced_glycation_end-product
좀 더 일화적으로 말하자면, 나는 날 동물성 식품가들을 위한 모임에 정기적으로 방문하는 누군가를 알고 있는데, 그는 그들 중 중년 이상은 모두 같은 연령의 조리된 음식을 먹는 사람들보다 평균 10년 젊어 보인다고 언급했습니다.
HTH,
롤플레잉.
