연구에 따르면 고단백 식단이 체중 감량에 이상적입니다. 그러나 얼마나 필요합니까? 그리고 어떤 소스가 가장 좋습니까?
우리 중 대부분은 고단백, 저탄수화물 식단으로 체중을 빠르게 감량한 사람에 대해 들어본 적이 있습니다. Dukan 다이어트 및 Atkins와 같은 이러한 다이어트는 탄수화물이 적기 때문에 신체가 인슐린을 적게 생성합니다. 그리고 인슐린 수치가 낮을 때 신체는 더 많은 지방을 연소시킵니다. 체중을 빨리 줄이는 데 도움이 될 수 있지만 이러한 다이어트는 건강한 체중 관리를 위해 권장되지 않습니다.
장기적인 건강을 위해 단백질을 식단의 일부로 만드는 방법은 다음과 같습니다.
이는 연령, 성별, 체중 및 건강 상태에 따라 다릅니다. 참고로, 대부분의 성인은 하루 최대 3회분의 단백질이 필요하며, 이는 요리된 살코기 65g, 계란 2개, 우유 1컵 또는 견과류 또는 씨앗 ½컵에 해당합니다. 근육, 피부, 모발, 손톱, 호르몬, 효소 및 항체를 포함한 신체 세포의 구조, 기능 및 조절을 위해서는 적절한 단백질 섭취가 필요합니다.
단백질이 풍부한 상태를 유지하는 이점이 있지만 체중 감량을 위한 다이어트, 너무 많이 하면 역효과가 날 수 있습니다. 대부분의 호주인은 실제로 필요한 것보다 더 많은 단백질을 섭취합니다. 단백질은 신체에 단백질이 아닌 지방으로 저장될 수 있습니다. 고단백, 저탄수화물 식단 섭취의 위험은 다음과 같습니다.
단백질은 두 가지 다른 공급원에서 얻습니다. 식물성(대두, 견과류, 콩류 및 곡물 등); 및 또는 동물 기반(예:육류, 유제품 및 계란). 단백질이 풍부한 식품을 선택할 때 단백질과 함께 제공되는 것에 주의하십시오. 식물성 단백질 공급원은 건강한 섬유질, 비타민 및 미네랄을 제공합니다. 최고의 동물성 단백질 선택은 생선, 껍질을 벗긴 닭고기, 계란, 저지방 유제품 및 살코기 고기입니다. 가공육(베이컨, 소시지, 햄), 전지방 유제품 및 패스트푸드에는 포화 지방이 포함되어 있으므로 제한해야 합니다.
고단백 식단은 빠른 체중 감량에 도움이 될 수 있지만 탄수화물이 적은 식단은 장기적으로 권장되지 않습니다. 건강한 체중을 유지하고 유지하려면 매 끼니 적당한 양의 양질의 저지방 단백질과 GI가 낮은 탄수화물을 결합하는 것이 중요합니다. 즉, 체중 감량의 황금률은 여전히 에너지 균형에 달려 있습니다. 따라서 얼마나 먹고 운동하는지도 중요합니다.
아침 식사:저지방 죽은 태아로 만든 계란 2개, 다진 토마토 1½컵, 버섯, 양파 호밀 토스트 1조각과 함께 제공됩니다.
점심:100g의 껍질을 벗긴 닭고기와 2컵의 샐러드 야채가 포함된 중간 크기의 잡곡 롤 1개.
저녁:얇게 썬 요리 100g 양고기(생고기 150g), 메밀국수 1컵과 야채 볶음 2컵
스낵 옵션:후무스 2테이블스푼 또는 작은 저지방 과일 스무디 + 단백질 파우더를 곁들인 채소 스틱
*안전을 위해 식단에 더 많은 단백질을 추가하기 전에 항상 의사와 상의하십시오.
Kathleen Allaume은 영양 및 운동 과학자이자 What's Eat You?의 저자입니다. (랜덤 하우스)
