채식주의 식단으로 전환하시겠습니까? 추가된 건강상의 이점으로 식단을 개선하고 싶습니까? 그런 다음 페세테리언 식단을 채택해야 합니다. 이 게시물은 페세테리언 식단, 그 구성 요소, 장점 및 페세테리언 식단으로 전환하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 더 알고 싶으십니까? 계속 읽으세요.
페세테리언(pescetarian)은 이탈리아어로 물고기를 뜻하는 'pesce'에서 유래했다. 채식 음식을 선호하지만 규칙적인 식단의 일부로 수생 동물도 포함하는 사람들을 페세테리언(pescetarians)이라고 합니다. 세계의 일부 지역에서는 페스코 베지테리언(pesco-vegetarian)이라고도 합니다. 이 사람들은 바닷물과 민물고기, 조개류 및 곡물, 야채, 과일, 계란, 콩류, 심지어 유제품과 같은 기타 채식 식품을 일반적인 채식주의자가 섭취하는 것처럼 먹습니다.
최근에 더 많은 사람들이 페세테리언 스타일의 식사에 관심을 보이고 있습니다. 페세테리안의 인기가 높아진 주요 이유 중 하나는 생선의 오메가-3 지방산의 입증된 건강 효과와 함께 채식 생활 방식의 이점을 제공하기 때문입니다. 따라서 페세테리언 식단은 두 가지 극단적인 식단 사이의 황금 중앙값 역할을 하며 장기적인 건강과 영양 사이의 상호 작용을 합니다.
Pescetarians는 기술적으로 채식주의자로 간주될 수 없지만 잡식성 범주에 속하지 않습니다. 그들은 오메가-3 지방산의 주요 공급원이며 심장 및 기타 신체 기관의 원활한 작동에 매우 필수적이기 때문에 생선 기름과 생선 섭취를 선호합니다. 천천히, 오메가-3 지방산에 대한 좋은 대안인 아마씨와 같은 다른 건강한 옵션으로 전환할 수 있습니다. 100% 채식주의 식단에는 어떤 종류의 동물도 포함되지 않습니다.
Crown Consulting의 CEO이자 채식주의 영양의 웹 편집자인 Debra King에 따르면 페세테리언 식단은 다양한 그룹의 음식을 포함하며 특히 건강에 관심이 있거나 체중 감량을 원하는 사람들이 선택합니다. 어떤 사람들에게는 채식주의 식단을 고수할 뿐만 아니라 사교 또는 비즈니스 환경에서 쉽게 구할 수 있는 좋은 단백질 공급원을 추가하려는 일종의 타협이 될 수 있습니다.
건강 문제가 있는 사람들도 고기와 살코기 섭취의 해로운 영향을 잘 알고 있기 때문에 이러한 식단을 선호합니다. Pescetarian Plan의 저자인 Janis Jibrin은 단백질과 오메가-3 지방산의 이점도 포함하는 식물성 식단이 건강에 좋은 선택을 할 수 있는 편리하고 쉬운 방법이라고 말합니다.
나이가 들면서 가금류와 포유류 고기를 먹고자 하는 신체의 부자연스러운 갈망이 사라집니다. 그러나 우리 대부분은 돼지고기, 붉은 살코기 및 닭고기의 다양한 품종에 탐닉하느라 너무 바빠서 이러한 변화를 깨닫지 못합니다. 그렇기 때문에 육상 동물의 살은 배설물 박테리아, 요산 및 독소로 가득 차 있기 때문에 원치 않는 음식으로 인해 몸이 아프기 시작합니다.
자연히 인간의 몸은 식물성 식품을 먹도록 만들어졌으며 항상 고기를 거부합니다. 페세테리언 식단을 지지하는 사람들은 우리가 아주 어린 나이에 잘못된 음식을 먹게 하는 경향이 있기 때문에 성장했을 때 올바른 선택을 할 수 없다고 주장합니다. 자연 육식 동물은 고기를 굽지 않고 어떤 계절에도 아프지 않기 때문에 이 믿음은 어느 정도 사실입니다.
반면에 살아있는 닭은 육식동물처럼 먹을 수 없기 때문에 사람이 먹을 수 있는 음식이 아닙니다. 상상 해봐! 인간 아기가 아기 사자처럼 음식에 대한 본능으로 닭이나 동물을 죽일 수 있습니까? 거기에 답이 있습니다. 반대로 해산물은 고기만큼 위험하지 않습니다. 건강하고 신선한 음식을 먹을 때 훨씬 더 안전한 선택입니다.
Today's Dietitian의 영양 편집자이자 Plant-Powered for Life의 저자인 Sharon Palmer는 페세테리언 식단은 생선을 주로 동물성 단백질 공급원으로 섭취하는 전통적인 지중해식 식단과 거의 유사하다고 말합니다. 지중해식 식단에는 통곡물, 콩류, 견과류, 야채 및 과일이 많이 포함된 건강한 페세테리언 식단이 포함됩니다. 또한 매우 유연하고 일반 식단에 계란과 유제품을 모두 포함하는 전형적인 일본식 또는 북유럽식 페세테리언 식단 중에서 선택할 수도 있습니다.
페세테리언 식단은 포화 지방이 적고 미량 미네랄 및 미량 영양소를 포함한 영양소가 풍부한 다양한 수생 생물을 시험해 볼 수 있는 범위를 제공합니다. 굴, 조개, 홍합과 같은 해산물은 풍부한 미네랄 공급원입니다. 굴은 지구상에서 가장 많은 양의 아연을 함유하고 있으며 1회 섭취만으로도 인체의 일일 아연 필요량을 충족합니다(1). 홍합에는 신체의 항산화 시스템에 좋은 연료 공급원으로 작용하는 철인 셀레늄이 풍부합니다. 연구에 따르면 홍합에는 대동맥 조직의 내막을 유지하는 데 도움이 되는 규소 함량이 높습니다(2).
오메가-3 지방산 섭취를 개선하려면 정어리와 같은 기름진 생선을 선택해야 합니다. , 송어, 연어, 고등어 및 기타 여러 가지 기름이 풍부한 민물 및 염수 어류(3). 거의 모든 생선 종류가 칼로리가 낮기 때문에 생선 요리법의 많은 부분을 선택하여 일일 단백질 요구량을 구성할 수 있습니다. 해산물은 또한 비타민 A, 비타민 D, 비타민 K 및 비타민 B3(4)의 좋은 공급원입니다.
