메이플 시럽의 생산은 메이플 나무를 두드려 나무의 수액 흐름을 자유롭게 하는 것으로 시작됩니다. 맑은 수액을 끓이면 수분 함량이 줄어들고 메이플 시럽의 풍부한 단맛과 짙은 색이 나옵니다. 메이플 시럽을 포장할 때 유리, 플라스틱 또는 주석 용기에 보관해야 합니다. 유리는 시럽의 맛을 무한정 유지하므로 선호하는 용기입니다. 시럽은 약 1년 동안 주석에 보관되지만 용기는 녹슬 수 있습니다. 플라스틱에 보관된 시럽은 유통기한이 3~6개월로 더 짧습니다.
개봉한 순수 메이플 설탕은 냉장고에 보관하십시오. 계속 덮으세요.
메이플 시럽을 유리나 주석으로 포장한 경우 원래의 용기에 넣어 최대 1년 동안 보관하십시오. 플라스틱으로 포장된 경우 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
메이플 시럽에 곰팡이가 있으면 표면에 소량이더라도 버리십시오.
