바나나는 특히 잘 익은 것으로 구입하면 빨리 상합니다. 이 과일은 제한된 소비 시간을 제공하여 소규모 가족이 전체 바나나를 다 먹기도 전에 종종 갈색 푹신한 바나나를 마주할 수 있습니다. 바나나의 숙성을 늦추고 가능한 한 오랫동안 과일을 신선하게 유지하기 위한 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다. 다른 모든 방법이 실패할 경우 푸딩 및 빵과 같은 요리법에 너무 잘 익은 바나나를 사용하는 것이 이상적이라는 것을 기억하십시오.
가장 긴 유통 기한을 위해 아직 녹색일 때 바나나를 구입하십시오. 자신의 바나나를 수확할 때는 아직 단단하고 녹색일 때 나무에서 다발을 제거하십시오. 바나나는 나무에서 가장 잘 익습니다.
바나나가 익을 때까지 실온에 보관하십시오. 직사광선과 직사광선을 피해 카운터 위의 자리가 가장 좋습니다. 이 용도로만 과일 그릇이나 바나나 선반을 지정하십시오. 바나나가 더 빨리 익을 수 있으므로 밀봉된 봉지나 용기에 보관하지 마십시오. 바나나를 사과와 토마토로부터 멀리 두십시오. 이는 또한 숙성을 촉진하는 가스를 생성합니다.
바나나가 익었는지 확인하세요. 바나나 껍질이 밝은 노란색이고 상대적으로 반점이나 흠집이 없을 때 가장 잘 익은 것입니다. 줄기는 유연해야 하지만 부드럽거나 흐물거리지 않아야 합니다.
바나나가 익으면 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 하면 숙성 과정이 느려지고 과일의 신선도가 유지됩니다. 껍질은 빨리 변색되지만 안에 들어 있는 과일은 가장 잘 익은 상태를 유지합니다. 덜 익은 바나나는 완전히 익지 않으므로 냉장고에 넣지 마십시오.
