더치 오븐은 특히 야외에서 불 위에서 천천히 요리하는 데 사용되는 크고 무거운 주전자 또는 냄비입니다. 조리기구는 일반적으로 주철로 만들어지며 열을 유지하는 꼭 맞는 뚜껑이 있습니다. 더치 오븐은 특수 조리기구이며 많은 공간을 차지하는 경향이 있습니다. 하지만 더치 오븐을 위한 요리법을 요리하기 위해 하나를 소유할 필요는 없습니다.
유리 또는 석기 캐서롤 접시는 일반적으로 꼭 맞는 덮개와 함께 제공되며 네덜란드 오븐의 증기 환경을 재현할 수 있습니다. 더치 오븐과 달리 캐서롤은 로스팅 전에 튀기거나 볶을 수 없습니다. 별도의 팬에서 이러한 작업을 수행한 다음 캐서롤에 음식을 넣고 레시피에 필요한 온도와 시간에 일반 오븐에서 요리하십시오.
슬로우 쿠커는 더치 오븐의 전기 버전과 유사하며 많은 동일한 작업에 사용할 수 있습니다. 석기 그릇은 더치 오븐의 주철 측면과 유사한 방식으로 열을 유지합니다. 일부 슬로우 쿠커는 그릇 내부에서 소테를 허용합니다. 슬로우 쿠커는 더 낮은 온도에서 작동하며 쿡탑 위의 더치 오븐보다 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 그에 따라 레시피를 조정하세요.
점토 냄비는 전 세계의 전통적인 요리 그릇입니다. 이 유약을 바르지 않은 토기 냄비는 물을 흡수하여 더치 오븐 내부와 유사한 촉촉하고 밀폐된 환경을 만듭니다. 스토브 상단에서 직접 작동하지 않으므로 냄비와 열원 사이에 열 확산기를 사용하여 균열을 방지하십시오.
