사과 탈수는 과일의 수분을 대부분 제거하는 과정으로 사과를 더 오래 보관할 수 있습니다. 말린 사과는 먹을 수 있지만 다시 수분을 공급하여 수분을 보충할 수도 있습니다. 건조 사과를 재수화하는 것은 케이크, 쿠키, 파이 또는 더 부드러운 일관성이 필요한 기타 식품에 추가할 때 적합합니다. 한 가지 이상의 방법을 사용하여 말린 사과에 수분을 공급할 수 있습니다.
말린 사과를 담을 만큼 충분히 큰 그릇을 찾으십시오. 수도꼭지에서 1 1/2 컵의 미지근한 물을 채우십시오. 그릇을 실온에 도달하도록 30분 동안 따로 두십시오.
말린 사과를 그릇에 담고 사과 겉면 전체가 젖도록 이리저리 움직여 주세요.
그릇을 따로 놓고 말린 사과를 30분 동안 담가 두십시오.
스토브 버너에 작은 스튜 냄비를 놓고 버너를 중간 열로 돌립니다.
수분을 보충할 말린 사과 1컵당 1컵의 물을 냄비에 채우십시오. 이 양보다 더 많은 수분을 공급하는 경우 말린 사과 1컵당 1 1/2컵의 액체를 사용하십시오.
물이 끓을 때까지 기다렸다가 말린 사과를 물에 넣습니다.
사과를 약 5분 동안 끓인 후 포크를 찔러 농도를 확인합니다. 필요한 경우 포크가 사과에 쉽게 들어가고 나올 때까지 사과를 2~3분 더 끓입니다.
스토브를 끄고 집게를 사용하여 팬에서 사과를 꺼냅니다. 사용하기 전에 사과를 실온에 두거나 이미 뜨거운 재료를 넣을 경우 요리를 계속하십시오.
