주철 프라이팬은 모든 주방에 다용도로 오래 사용할 수 있습니다. 상자에서 꺼내자마자 바로 꺼낼 수 있는 현대식 논스틱 프라이팬과 달리, 주철 프라이팬은 논스틱 마감을 위해 적절하게 간을 해야 합니다. 무쇠 프라이팬에 제대로 양념을 하려면 시간과 인내가 필요하지만 잘 관리하면 팬을 평생 사용할 수 있습니다.
녹이나 붙어 있는 부스러기를 제거하기 위해 필요한 경우 강철 수세미를 사용하여 주철 팬을 청소하십시오. (이때만 프라이팬을 세척해야 합니다. 양념을 한 후에는 뜨거운 물과 행주만 사용하세요.) 깨끗한 키친타월이나 키친타월로 프라이팬의 물기를 닦아주세요.
오븐을 화씨 400도로 가열하십시오. 프라이팬을 넣습니다. 빈 프라이팬을 1시간 동안 굽습니다.
냄비 홀더로 프라이팬을 오븐에서 꺼냅니다. 프라이팬은 매우 뜨겁기 때문에 매우 조심하십시오. 프라이팬을 스토브 위나 조리대 위 삼발이 위에 앉힙니다.
2 ~ 3 큰술을 넣으십시오. 팬에 단단한 야채 쇼트닝. 바로 녹기 시작합니다. 시즈닝 브러시를 사용하여 팬 내부 전체를 쇼트닝으로 덮습니다. 팬에 물 주둥이가 있는 경우 측면과 그 주위를 끝까지 올라가도록 하십시오.
팬의 여분의 쇼트닝을 그릇에 붓습니다. 다음에 팬에 양념을 해야 할 때를 위해 이 단축을 저장할 수 있습니다.
프라이팬 크기보다 약간 큰 알루미늄 호일을 오븐 선반에 놓습니다.
프라이팬을 뒤집어 호일 위에 놓으십시오. 호일은 여분의 쇼트닝이 오븐 바닥으로 떨어져 엉망이 되는 것을 방지합니다.
프라이팬을 화씨 400도에서 4시간 동안 굽습니다.
냄비 홀더를 사용하여 프라이팬을 조심스럽게 꺼냅니다. 이제 양념이 되어 사용할 준비가 되었습니다. 팬이 달라붙기 시작할 때마다 이 양념 과정을 반복할 수 있습니다.
