육포는 말린 고기입니다. 그것은 단백질의 훌륭한 공급원이자 야영자, 등산객, 사냥꾼 및 여행자를 위한 필수품입니다. 수제 육포를 만드는 데는 상점에서 구입한 다양한 가격의 일부에 불과하지만 시간이 조금 걸립니다.
육포는 매우 마른 쇠고기를 얇은 스트립으로 자르고 절인 것으로 만듭니다. 화씨 145도 이상에서 4~12시간 동안 건조하십시오. 고기는 건조되면서 어두워집니다.
가금류는 육포로 건조되기 전에 요리해야 합니다. 145F 이상에서 건조하십시오. 칠면조 육포는 3시간이면 완성되지만 치킨은 6~8시간이면 완성됩니다.
생선은 절인 후 육포로 건조할 수도 있습니다. 얇게 절인 생선 조각은 145F에서 건조되는 데 8~12시간이 걸립니다.
