파인애플은 샐러드에서 케이크, 햄 글레이즈에 이르기까지 많은 요리에 열대 지방의 풍미를 더해줍니다. 통조림 파인애플은 설탕 시럽이나 파인애플 주스에 보존되며 대부분의 경우 주스를 배수해야 합니다. 주스를 다른 용도로 보관하거나 각얼음이 든 유리잔에 담아 시원한 음료로 즐겨보세요.
파인애플의 위아래를 잘라주세요. 피부를 제거합니다. 파인애플을 4등분합니다. 코어를 제거합니다. 자주 사용하지 않는 손으로 파인애플을 잡으십시오. 다른 손으로 파인애플 과육에 대해 코어를 따라 칼을 밉니다.
파인애플을 조각으로 자릅니다. 푸드프로세서에 큼직큼직하게 썰어주세요. 다진 파인애플을 소쿠리에 넣고 소쿠리를 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮습니다.
벽돌이나 무거운 돌을 알루미늄 호일로 싸서 지퍼백에 넣습니다. 파인애플 위에 벽돌을 올려 놓으십시오. 중력과 벽돌의 무게로 파인애플에서 즙이 빠져나갈 것입니다.
캔을 엽니다. 내용물을 퍼냅니다. 체에 넣습니다.
주스를 잡기 위해 그릇 위에 체를 놓습니다. 파인애플을 체 바닥에 대고 밀어서 추가 주스가 나올 수 있도록 합니다.
체와 그릇을 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 중력이 남아 있는 주스를 밖으로 내보내도록 냉장고에 넣으세요.
