듀폰은 1960년대 초에 테플론 코팅 팬을 제조하기 시작했습니다. 테프론은 조리기구를 쉽게 요리하고 청소할 수 있도록 팬에 붙지 않는 코팅을 나타냅니다. 테프론 팬은 올바르게 사용하기만 하면 요리에 안전합니다. 붙지 않는 코팅을 만드는 데 사용되는 화학 물질은 조리기구를 높은 오븐 온도에 노출시키면 변질될 수 있습니다. 오븐에 안전하지 않은 오븐에 테프론 코팅 팬을 넣으면 제품, 팬 및 건강에 손상을 줄 수 있습니다.
DuPont에 따르면 Teflon 팬에는 폴리테트라플루오로에틸렌과 플루오로폴리머로 구성된 코팅이 포함되어 있습니다. 팬에 대한 소비자의 우려로 촉발된 연구는 프라이팬의 안전성을 결정하는 데 도움이 되었습니다. 환경 보호국은 팬이 정상적인 조리 온도에서 소비자에게 안전하다고 판단했습니다. 테프론 코팅 팬을 극도로 높은 온도에 노출시키면 유독 가스가 방출될 수 있습니다.
테프론 코팅된 팬을 화씨 500도 이상의 온도에서 오븐에 넣으면 코팅이 분해될 수 있습니다. 코팅이 분해되면 위험한 연기가 방출됩니다. 오븐에서 팬을 사용할 계획이라면 음식을 굽는 데 사용하지 마십시오. 육계는 음식을 빨리 요리하기 위해 고온에 도달하기 때문에 열이 팬을 손상시키고 테프론 코팅을 손상시킬 수 있습니다. 코팅을 보호하기 위해 논스틱 팬을 중불 또는 중불 위에 놓습니다. 오븐에 넣을 때 음식에서 연기가 나거나 타는 것이 보이면 즉시 제품에서 제거하여 조리기구가 심하게 손상되는 것을 방지하세요.
테프론 코팅된 팬을 오븐에 넣기 전에 팬의 손잡이를 주의 깊게 살펴보세요. 코팅은 오븐에 안전할 수 있지만 팬 손잡이에는 플라스틱이 포함될 수 있습니다. 플라스틱 손잡이는 쉽게 녹기 때문에 오븐에 안전하지 않습니다. 스테인리스 스틸 또는 실리콘 코팅 핸들이 포함된 테프론 팬만 오븐에 넣고 항상 냄비 홀더를 사용하여 제품에서 제거하세요.
테프론 팬을 적절하게 관리하면 코팅이 음식에서 벗겨지지 않도록 보호하는 데 도움이 됩니다. 테프론 팬을 청소할 때 연마성 스폰지나 스틸 울을 사용하지 마십시오. 금속은 테프론 코팅에 흠집이 날 수 있으므로 플라스틱 주걱이나 나무 도구로 조리하세요. 팬을 쌓을 때 팬 사이에 종이 타월을 넣어 달라붙지 않는 코팅을 보호하십시오. 뜨거운 버너나 오븐에 빈 조리기구를 두지 마십시오.
