焦げた食べ物

質問
こんにちはジョージ！
焦げた食べ物（たとえば、黒くなった焼き過ぎのパンのスライス）を不健康に食べています。もしそうなら、なぜですか？
ありがとう！

回答
こんにちはジェイミー！

よろしくお願いします。焦げた食べ物を食べるのは健康的ではありません。なぜなら、それらは多環式芳香族炭化水素（PAH）と呼ばれる一群の癌を引き起こす物質を生成するからです。蒸し煮、ベーキング、炒め物、マイクロウェーブまたはロースト。お役に立てれば。

-栄養士、ジョージ・ラピティス