キャンディーvs.ガム

質問
何人かの同僚の間で醸造された質問を解決してください：ガム（砂糖を含まない軌道）はキャンディーまたはお菓子と見なされますか？

回答
こんにちはマイク！

栄養に関する質問ありがとうございます。 Orbit（シュガーフリー）は砂糖を含まないため、キャンディーや甘いものとは見なされません。ガムの一種と考えられます。
すべての種類とブランドのガムには特定の処方があります。材料は、メープルシロップと同じくらいの厚さになるまで、高温で大きなスチームジャケットケトルで調理されます。次に、液体混合物は、熱を維持しながらフィルターを通過します。まず、メッシュスクリーンでろ過され、次に真空ストレーナーに移動します。その後、液体混合物は、ゆっくりと回転するブレードを備えた機械に注がれます。ここでは、砂糖、コーンシロップ、香料が砂糖ガムに加えられています。シュガーレスガムの場合、砂糖の代わりにソルビトール、マンニトール、キシリトールまたは他の甘味料が添加されます。

これで、液体混合物はクーラーに移動します。これにより、混合物の温度が下がり、押出機の準備が整います。この機械は歯茎の質感を操作します。その後、それは平らになるローラーに行きます。最も薄いシートはスティックガムを作ります。より厚いシートはキャンディーコーティングされたガムを作ります。

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-ジョージラピティス、理学士。栄養士
www.juiceblend.com