あなたが試さなければならない10のおいしいケララの朝食レシピ

国内で最も自然な場所の1つからの食べ物を味わったことがありますか？私たちが話している場所がどこか疑問に思っているなら、それはケララです！シンプルなベジタリアン料理からエキゾチックな非ベジタリアン料理まで、ケララの料理は比類のないものです！

そして、これらの信じられないほどのレシピの10を、すべて1か所で知ることができたらどうでしょうか。それがこの投稿の内容です。さあ、ケララ州、別名、神の国からの10の最高のレシピをお楽しみください！

ケララの朝食レシピ–トップ10：

1。トマトチャツネ：

このピリッとした甘いトマトのチャツネは美味しく、朝食時のイドゥリやドーサにぴったりです。調理にかかる時間はごくわずかです。

材料：

• トマト
• チリパウダー
• タマネギ
• オイル
• 塩
• カレーの葉
• クミンパウダー
• コリアンダーの葉

作成方法：

1. 最初に玉ねぎを炒めます。スライスしたトマトを追加します。
2. 次に、スパイスを加えて揚げ続けます。
3. 次にコリアンダーの葉を追加します。
4. ミックスに水を加えます。すぐに準備が整うはずです。

2。ケララココナッツチャトニー：

ココナッツはケララ料理の不可欠な部分です。ご飯からパンまで、ケラライトが料理に幅広く使用しています。このチャツネは、ドーサを添えて朝食をとるのに最適です。

材料：

• こすりココナッツ
• ジンジャー
• グリーンチリー
• カレーの葉
• タマネギ
• レッドチリー全体
• マスタードシード
• 塩
• 水と油

作成方法：

1. 玉ねぎ、青唐辛子、生姜、ココナッツを混ぜ合わせ、塩、水で挽く。
2. カレーの葉、玉ねぎ、赤唐辛子、マスタードを炒めます。
3. 火を消した後、すりつぶしたペーストと混ぜます。
4. 水を少し加えます。チャツネの準備ができました。

3。ケララスタイルのイドゥリ：

イドゥリはほとんどのケラライトの家庭で週に2回以上調理されていることをご存知ですか？イドゥリ調理器と必要な材料があれば、ソフトイドゥリの準備は難しくありません。

材料：

• ウラドダル
• 生米
• フェヌグリーク種子
• 塩
• パーボイルド米の炊き込み

作成方法：

1. ウラドダルとライスの両方を浸します。
2. フェヌグリークシードを追加します。
3. 材料とご飯で濃厚なペーストを作ります。
4. バッターを一晩発酵させます。
5. 後で塩を加えて、イドゥリ型の型を作ります。
6. idliクッカーに油を塗り、型を入れます。
7. イドゥリを15分間蒸します。サンバーと一緒に温めてお召し上がりください。

4。ゴッタンブドーサ：

ゴッタンブドーサは、ケララ州で人気のあるライスドーサのバリエーションです。それは主に朝食で提供され、特に糖尿病患者に与えることができます。

材料：

• 全粒小麦粉
• 塩
• 水
• オイル

作成方法：

1. ボウルにすべての材料をよく混ぜます。
2. ドーサタワに軽くグリースを塗ります。
3. タワにバッターサーキュラーを広げます。
4. 両面がカリカリになるまで調理します。
5. チャツネとサンバーを添えて温かいうちに召し上がれ。

5。ケララ揚げご飯ロッティ：

これはノースケラライトの朝食料理の1つです。ココナッツとパーボイルドライスで作られているので、美味しくて簡単に作れます。辛くてスパイシーなカレーと一緒に召し上がりください。

材料：

• パーボイルドライス
• 塩
• オイル
• すりおろしたココナッツ
• エシャロット
• フェンネルシード

作成方法：

1. 最初にご飯を数時間浸します。
2. 浸したご飯をすべての材料でよく挽く。
3. ペーストは厚くする必要があります。
4. 鍋に油を熱します。ペーストから生地のボールを作り、手で平らにします。
5. 平らにしたボールの両面をよく炒めます。

6。カラパム：

カラッパムは、最も人気のあるケララの朝食アイテムの1つです。それはドーサに非常に似ています。魚やチキンカレーと一緒にスパイシーに召し上がれ。ただし、チャツネを使用すると、朝食に提供できます。

材料：

• ココナッツおろし
• クミン
• 生米
• 酵母
• 塩
• 砂糖

作成方法：

1. クミンの種とココナッツをよく挽く。
2. 砂糖と米粉を混ぜます。
3. 酵母をミックスに加えます。
4. 数時間発酵させます。それに塩を加えます。
5. 鍋に油を熱し、大きなおたまを上にしてバッターを注ぎます。
6. 両面をよく炒めます。

7。ケララココナッツプディング：

この柔らかいココナッツプディングは、子供にとって最も理想的なケララの朝食レシピの1つです。このデザートは、調理後に冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がりください。

材料：

• すりおろしたココナッツ
• ミルク
• ミルクメイド
• チャイナグラス
• 砂糖
• 柔らかいココナッツウォーター

作成方法：

1. 壊れた寒天を柔らかいココナッツウォーターに浸します。
2. すりおろしたココナッツの肉を挽く。
3. ミルクとミルクメイドの混合物で砂糖を沸騰させます。
4. 柔らかいココナッツペーストとミルクをチャイナグラスの混合物に加えます。
5. すべてをよく混ぜて、冷まします。

8。マンゴーキチャディ：

マンゴーキチャディは典型的なケララの珍味です。オナム期間中は必需品です。あなたは朝食で子供たちにもこれを提供するかもしれません。マンゴー自体が酸味があるため、カードは使用していません。

材料：

• マンゴ
• 赤唐辛子を乾かす
• グリーンチリ
• マスタードシード
• ココナッツおろし
• クミンの種
• マスタードシード
• 精製油
• エシャロット
• カレーの葉

作成方法：

1. 生のマンゴーを細かく刻みます。
2. マスタードシード、クミンシード、唐辛子、すりおろしたココナッツをよく挽く。
3. マスタードシードを油で炒め、カレーの葉で赤唐辛子を加えます。
4. 次に、刻んだエシャロットを追加します。
5. 次に、刻んだマンゴーを追加します。
6. 他のすべての材料を水で加えます。しばらく調理します。

9。ケララフルーツサラダ：

あなたの子供に朝食でサラダを食べさせるのが難しいならば、このケララスタイルのサラダを試してください。栄養価が高くて美味しいです。レモンジュースはピリッとしたノートを追加します。

材料：

• パイナップルスライス
• バナナカット
• オレンジ
• ブドウ
• レモン汁
• コンデンスミルク
• 水
• 砂糖
• クローブ
• シナモン

作成方法：

1. シナモンとクローブを水で沸騰させます。
2. パイナップルスライスを追加します。
3. 冷めたら、ハーブを取り除きます。
4. 残りの果物を追加します。
5. レモンジュースとコンデンスミルクを追加します。冷蔵庫に保管してください。
6. 冷やしてお召し上がりください。

10。ケララパリップカレー/ムンダル：

パリップカレーとも呼ばれるケララスタイルのリョクトウダルは、オナム料理の一部です。温かいご飯やアパラムと一緒に召し上がると最高の味がします。料理に使用されているスパイシーココナッツミックスは、味覚を活性化させます。

材料：

• ターメリックパウダー
• リョクトウ
• 塩
• クミンの種
• すりおろしたココナッツ
• マスタード
• ココナッツオイル
• 赤唐辛子を乾かす
• エシャロット
• 青唐辛子
• カレーの葉

作成方法：

1. リョクトウをドライローストします。
2. 次に、圧力鍋で塩とターメリックを使って調理します。
3. クミンシード、グリーンチリとココナッツを使用してペーストを混ぜます。
4. ペーストをダルに加えて沸騰させます。
5. カレーの葉とマスタードを油で炒めます。
6. 刻んだエシャロットと赤唐辛子を追加します。
7. この熱い混合物をdalに加えます。すべてをよく混ぜます。

朝食は必ずしもサンドイッチやオーツ麦である必要はありません。私たちと同じくらい大きな国といくつかの料理を試してみると、その日の最初の食事をさらに面白くすることができます！

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