家で美味しいマイダ粉を使って美味しい料理を作るのは、見た目ほど無害ではないことをご存知ですか？マイダがあなたの健康に悪いのではないかと思ったことはありませんか？まあ、それは本当かもしれません！
マイダを料理に使う前に知っておくべきことはたくさんあります。彼らは何ですか？この投稿を読んで調べてください！
精製小麦粉としても知られるマイダは、より細かい種類の小麦粉です。マイダ粉は通常、小麦の粒の内側から作られています。マイダ粉が特徴的な白い色になるように、内部は細かく粉砕され、漂白されています。小麦粒の内部には繊維が含まれていません。使用する漂白剤とマイダ粉と混合した化学薬品により、非常に柔らかくなります（1）。
精製プロセスと漂白は、マイダに多くの有毒化学物質を誘発します。マイダ粉が豊富な食品を保存するために使用される他の有毒化学物質も、体に有害です。これらの化学物質を見てみましょう：
アロキサンと安息香酸過酸化物は、精製プロセスとマイダ粉の製造に特徴的な2つの化学物質です。
アロキサン ：
アロキサンは、科学者がインスリン検査のために実験ラットに糖尿病を誘発するために使用する毒性物質です（2）。膵臓のインスリン産生細胞を破壊し、定期的に摂取すると2型糖尿病以外にも多くの合併症を引き起こす可能性があります。
過酸化ベンゾイル：
過酸化ベンゾイルは、マイダで使用される主な美白剤です。過酸化ベンゾイルは有毒な化学物質であり、染毛剤や歯のホワイトニングシステムでも使用されています。濃縮された過酸化ベンゾイルは爆発性であり（3）、発火することなく発火する可能性があります。多くの研究は、化学物質の潜在的な発がん性効果を示唆しています。皮膚の炎症やその他の危険な合併症を引き起こす可能性があります。
白パン、パスタ、ケーキ、ピザベース、ハンバーガーパンなどのマイダ粉が豊富な加工食品は、ミネラルオイルまたは味の素を使用して作られています。味の素は、潜在的な腎臓の損傷や障害につながる可能性があるため、多くの政府によって禁止されています。
ミネラルオイル：
鉱油は石油、ディーゼル、灯油の副産物であり、多くの食品の防腐剤として使用されています（4）。鉱油で揚げた食品は、何日も損なわれることなく残ります。実際、バクテリアでさえ鉱油の中で持続することはできません。ただし、鉱油の潜在的なリスクにより、実際に危険な提案になっています。
味の素：
味の素は中華料理の不可欠な部分です。ただし、中国政府は、このグルタミン酸ナトリウム（MSG）の使用を禁止しました。これは、腎臓に深刻な損傷を与え、腎不全を引き起こす可能性があるためです。
味の素には特別な特徴があります。それはあなたの味蕾を高めることによって食物の味を改善します。ほとんどのマイダ粉が豊富な加工食品には、ある程度の化学物質が含まれています。チャーハン、スープ、その他の食品は、MSGの濃度が最も高くなっています（5）。
上記の化学物質とは別に、マイダ粉が豊富な食品には、メタ重硫酸ナトリウム（SMBS）や安息香酸などの潜在的に危険な化学物質が含まれています。これらの化学物質は、特に妊娠中の女性や子供に多くの合併症を引き起こす可能性があります。
マイダ粉が豊富な食品の製造と保存に使用される化学物質の種類がわかったので、マイダ粉が糖尿病とどのように関連しているかを知りたいと思うかもしれません。
マイダは、糖尿病を誘発するアロキサンが豊富です。ただし、糖尿病にかかる理由はそれだけではありません。
マイダ粉/中力粉はグリセミック指数が非常に高いため、消化が早く、血流に糖分が放出されます。過剰な糖分は、インスリンのスパイクにつながります。マイダ粉またはマイダ粉が豊富な加工食品や精製食品を定期的に摂取すると、炎症、インスリン抵抗性、そして最終的には2型糖尿病を引き起こす可能性があります。
マイダ粉が豊富な製品を揚げると、糖尿病にかかるリスクが高くなります。マイダ粉が豊富な揚げ物には、代謝を阻害し、炎症を誘発し、さらにはアルツハイマー病や癌を引き起こす精製炭水化物が含まれています。
それで、マイダは健康に良いですか？いや、そうではありません！マイダには多くの健康被害があり、安全とは言えないほど多くの有毒化学物質が含まれています。マイダを頻繁に使用しないでください。小麦粉などのより健康的なオプションに置き換えることを検討してください。
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