レンコンが食べられることをご存知ですか？あなたの答えがノーなら、それは多くの健康上の利点を伴うのであなたがした時です。名前が示すように、それは蓮の花の根です。何世紀にもわたって、中国や日本などの東洋の文化はこの花を非常に高く評価しており、種子、根、若い茎は今でも料理に使用されています。
ですから、レンコンとそれがもたらす驚くべき利点についてもっと知りたいのなら、この投稿はあなたが読むべきものです！
レンコンを見ると、魅力的でも食欲をそそるものでもないかもしれません。しかし、端を切り、外皮を剥がすと、クリーミーホワイトの色と小さなトンネルのように端から端まで伸びる円筒形の穴のある肉が見えます。そして、それはどのように味わいますか？まあ、それはかなりおいしいです、またはそれはおいしい料理の幅広い配列の一部ではなかったでしょう！
レンコンは、調理すると少しカリカリした食感になります。マイルドな味わいで、おいしいレシピのさまざまな料理とよく合います。
レンコンには、世界で最も健康的な食品の1つとなるさまざまな必須栄養素が含まれています。鉄、リン、カリウム、マンガン、銅、チアミン、亜鉛、パントテン酸、ビタミンC、ビタミンB6などのミネラル、ビタミン、植物栄養素のユニークな組み合わせがあります。食物繊維とタンパク質も含まれています。
レンコンで得られる10の健康上の利点を見てみましょう：
レンコンには鉄分と銅分が多く含まれており、赤血球の生成に大きな役割を果たし、貧血の症状を発症するリスクを減らし、血流を増やします。したがって、この根は血液循環を刺激し、臓器の酸素化を促進するのに役立ちます（1）。また、血液の循環が十分に刺激されるため、機能性、活力、エネルギーレベルが向上します。
レンコンは、血管拡張剤であるカリウムが豊富です。これは、血管をリラックスさせておくのに役立つだけでなく、これらの血管の硬直と収縮を減らすことによって血流を増やすのに役立つことを意味します。また、心臓血管系にかかる負担を軽減します。カリウムはまた、体内の水分のバランスを適切に保つのに役立ち、血流に過剰なナトリウムが存在することに伴う影響を防ぎます（2）。
レンコンにはかなりの量の食物繊維が含まれていることをお読みになりました。これは、便をかさばり、排便を促進するのに非常に役立ちます。また、便秘の症状を軽減し、消化器系および胃液の分泌物を介した栄養素の吸収を高めます。それはあなたの腸の動きが簡単で規則的であることを確実にするために腸の平滑筋の蠕動運動に刺激を提供します。これにより、痔核が予防されます。
レンコンが最も豊富に含まれているビタミンの1つはビタミンCです。このビタミンの体の必要量の73％は、この根の100グラムによって提供されます。強力な抗酸化物質であるビタミンCは、多くの点であなたの体に利益をもたらします。それはあなたの体のフリーラジカルを取り除くのを助け、心臓病や癌のような危険な状態の発症を防ぎます。それは、血管、皮膚、および臓器の強度と完全性を維持するのに役立つコラーゲンの不可欠な部分です。ビタミンCは免疫系の主要な触媒でもあります。
ピリドキシンはビタミンB群のメンバーです。脳内の神経受容体と直接相互作用し、気分や精神状態に影響を与えます。また、頭痛、ストレスレベル、過敏性を制御します。蓮の花は何世紀にもわたって平和と静けさの象徴でしたが、実際にそれを提供するのは根です！
レンコンの最大のメリットは、心臓を健康に保つことです。カリウムの血管拡張効果と食物繊維が体内のコレステロールをこすり落とす能力に加えて、レンコンから得られるピリドキシンは、心臓発作に直接関係する血中のホモシステインレベルも制御します。
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