ジャムンビネガーの作り方とそのメリットは何ですか？

ジャムンの実を味わったことはありますか？この黒い果実はとても美味しく、素晴らしい利点もあります。その上、ジャムンフルーツの酢はさらに有益です。

では、このジャムンビネガーはどこでどのように手に入れますか？さて、あなたはあなたの家でそれを正しく準備することができます。もっと知りたいですか？読み続けてください！

ジャムン（ブラックプラム）とその酢–概要

この果肉の苦味と甘みは忘れられないものです。ブラックプラムとも呼ばれ、胃の痛みの治療に使用され、利尿作用、抗痂皮作用、駆風作用があります。

ジャムンから作られた酢は、肥大した脾臓を扱います。また、下痢や尿閉に関連する問題を治療します。ブラックプラムに含まれるポリフェノール化合物は、心臓病、ガン、喘息、糖尿病、関節炎に効果があります。ブラックプラムの酢は、腸のけいれん、鼓腸、赤痢などのいくつかの消化器疾患に対しても効果的です。

ジャムンビネガーは、風味を付けたり、ドレッシングをしたり、特定の健康上の問題を治療したりするための食品の準備に使用できます。自宅でジャムンビネガーを作る簡単な方法は次のとおりです。

材料：

方法：

ジャムンを種付けし、すべての肉を広口の石工またはガラスの瓶に入れます。
水と砂糖を加えます。
この容器をモスリン布で覆います。酢の溶液に虫やほこりなどが落ちるのを防ぐために、カバーが必要です。
容器を邪魔されずに発酵できる場所に置きます。直射日光を避けてください。
この水とジャムンの混合物を2か月間放置します。
この間、瓶の上部に厚いスカムが形成されます。
この間抜けなスカムは、自然界に存在する酢酸菌とすべての低温殺菌されていない発酵食品によって形成されたセルロースです。空中酵母と野生酵母がジャムンの砂糖を食べたときに起こります。
約8週間後、酢液をガラス瓶に入れて濾します。必ずいくつかのチーズクロス層とメッシュストレーナーまたは細かいメッシュバッグに通してください。
ジャムン酢をコルク栓または金属キャップで覆います。
1か月後、きれいな布でボトルに液体を再度濾します。キャップをしてラベルを付けます。
これで、自家製のジャムンシルカまたは酢で料理に風味を加えることができます。