プリティキンダイエットの再考

さまざまな健康上のリスクを軽減し、非常に洗練された外観になります。それでは、なぜプリティキンダイエットがレーダーから外れたのですか？

1980年代の健康農場で、私は恐ろしい魅力を持って、シェフが生のニンジンを提供した方法の数を数えました。すりおろした、スライスした、細かく刻んだ、さいの目に切った、丸ごと、ジュースにした、千切り...このカタログを編集することで、塩、砂糖、アルコール、カフェインなど、メニューのより厄介な側面から心を遠ざけることができました。私が逃したワークショップ（私はデトックスの吐き気を看護していた）の間に私のために走り書きしました、「間違いなくナッツはありません：油っぽすぎます」。

40代で心臓発作を起こした後、心臓病を予防できないという一般的な見解を受け入れることを拒否したエンジニア、ネイサン・プリティキンによって設立されたプリティキンプログラムとの最初の出会いでした。彼は心臓病の発生率が低い世界中の文化を研究し、その食事療法の原則を適応させて、1980年の本、食事と運動のためのプリティキンプログラム（バンタムブックス）を作成しました。と脂肪。

Pritikinの息子Robertのリーダーシップの下で食事は少し進化しましたが（たとえば、今ではナッツや種子についてはそれほど厳しくありません）、その原則は同じままです。 PreventionやJournalOf The CardioMetabolic Syndromeなどのジャーナルに発表された研究によると、食事療法の後にコレステロールと血圧が下がり、メタボリックシンドロームが逆転し、心臓発作のリスクが減り、劇的な体重減少につながる可能性もあります。

80年代の流行

たくさんの果物や野菜、毎日の運動など、食事の多くの前提が今では常識になっています。それでも、アトキンス、スカーズデール、およびその時代の他のダイエットヘビー級のように、プリティキンプログラムは、大きな髪、肩パッド、およびデュランデュランの道を歩みました。それには十分な理由があると、クイーンズランド工科大学の健康講師であるカトリーナ・ギスケス博士は言います。 「短期的または長期的には[食事療法]をお勧めしません」と彼女は言います。

ギスケス博士は、脂肪の摂取量を減らすと体重が減る可能性がある一方で、最適な脳機能に不可欠なオメガ-3などの重要な必須脂肪酸をダイエット者が見逃す可能性があると主張しています。 The FoodCoachトレーニングサービスの創設者であるJudyDavieも同意します。 「良い脂肪は満腹感や満腹感を与えるのに役立ちます」と彼女は言い、オリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子などの食品にも栄養素が豊富に含まれていると付け加えました。

しかし、彼女は他のイニシアチブのダイエットポイントを与えています。 「主に野菜ベースの低グリセミック指数[GI]炭水化物の消費を促進するもの、および最小限の加工された精製食品は良いアドバイスです。繊維の増加と飽和脂肪の減少は確かに体重減少に役立ちます慢性疾患のリスクを減らします。」

とはいえ、食事療法の制限により、長期的な追跡が困難になると、ゴールデンドアヘルスリトリートの自然療法医であるピータールールは述べています。繊維含有量は鼓腸と膨満感を引き起こします」と彼は言います。 「他の人は、提案されたレシピの範囲にもかかわらず、ダイエットが当たり障りのないものだと感じています。」