にんにくは、肉、レシピ、その他の野菜の風味付けに使用される健康食品です。ニンニクは球根で育ち、各球根にはニンニクのクローブがいくつか含まれています。タマネギのように、ニンニクは外側に乾燥した皮があり、内側の食用キノコを覆っています。庭で採れた新鮮なにんにくは、サラダやその他の料理に生で刻んで提供したり、炒めたり、焙煎したり、焼いたりすると風味豊かになります。庭からの新鮮なニンニクを適切に保管することで、ニンニクの球根が長持ちし、新鮮な状態を保つことができます。
にんにくの球根と上から汚れをきれいな布で拭き取ります。布を少し湿らせて頑固な汚れを取り除き、ニンニクの球根を乾かします。
にんにくの球根を冷却ラックに置き、空気が循環する乾燥した場所に室温で2週間置きます。
にんにくの球根から1インチ以内で、球根の上部を切り取ります。トップスはネギの長くて緑色の部分に似ています。ニンニクを保管する前に、ニンニクの球根の上部を切り取って廃棄する必要があります。
にんにくの球根全体をメッシュバッグに入れます。にんにくを新鮮ですぐに使える状態に保つために、メッシュバッグを乾燥した暗くて涼しい場所に保管してください。
