ディナーテーブルの雰囲気と美学は、ディナーパーティーの成功に大きく貢献しています。コーディネートされた陶磁器、布ナプキン、そして正しいカトラリーがこの成功に重要な役割を果たします。マルチコースディナー用にカトラリーを正しい順序で配置すると、ゲストが適切な器具を適切なタイミングで簡単に使用できるようになります。すべてのコースですべてのゲストに十分なカトラリーがあり、清潔で洗練されていることを確認してください。ランチョンマット、ナプキン、お皿、ガラス製品を各場所にセットしてから、カトラリーをレイアウトします。
提供するコースの順序を決定します。フォーマルディナーでは、シーケンスは通常、スープ、魚、メインコース、サラダ、デザートで、チーズコースで終わります。各コースのすべてのカトラリーをグループ化します。
スープスプーンを取り、プレートの右側、約2インチ離れたところに置きます。スプーンはテーブルの真ん中に向け、食べる面を上に向ける必要があります。スプーンのハンドルの底は、プレートの下縁と同じ高さにする必要があります。
魚のフォークをプレートの左側、約2インチ離れたところに置きます。フォークのタインはテーブルの中心を向いている必要があります。スープスプーンとプレートの間に、スプーンから1/2インチのところに、一致する魚のナイフを置きます。ナイフの刃は、次の席の食堂ではなく、プレートの方を向いている必要があります。ナイフとフォークのハンドルの下部は、プレートの下部の縁と同じ高さにする必要があります。
次のメインコースのナイフとフォークを配置します。コースがパスタの場合は、ナイフをスプーンに交換してください。ナイフは魚のナイフとプレートの間にあり、ナイフから1/2インチのところにあり、刃は内側に向けられています。フォークの位置はフィッシュフォークの左側で、これも1/2インチ離れており、プレートの下端に沿って並んでいます。
メインコースのフォークの左側にサラダフォークを置き、調理器具のハンドルの下部に並べます。サラダにナイフが必要なアイテムが含まれている場合は、プレートの右側、プレートとメインコースナイフの間に1つ追加します。
プレートの上にデザートフォークとスプーンを置きます。フォークはプレートから2インチの位置にあり、タインは右を向いている必要があります。スプーンはこの上にあり、ボウルは左を向いています。繰り返しになりますが、カトラリーのピースは1/2インチ離れている必要があります。
パンプレートをメインプレートの少し上に左に置き、バターナイフをプレートの中央に水平に置きます。これはチーズコース用です。ナイフは、刃が食堂に面した状態で、左を向いている必要があります。コーヒーカップの右側にコーヒースプーンを置きます。
