ダッチオーブンは大きくて重いやかんまたは鍋で、特に屋外で火を使ってゆっくりと調理するために使用されます。調理器具は通常鋳鉄でできており、熱を逃がさないようにしっかりと蓋が付いています。ダッチオーブンは特殊な調理器具であり、多くのスペースを占める傾向があります。ただし、ダッチオーブン用のレシピを調理するために所有する必要はありません。
ガラスや石器のキャセロール皿には通常、ぴったりと合うカバーが付いており、ダッチオーブンの蒸し暑い環境を再現できます。ダッチオーブンとは異なり、キャセロールは焙煎前に揚げたりソテーしたりすることはできません。これらの操作を別の鍋で行い、次に食品をキャセロールに入れ、レシピで要求される温度と時間で通常のオーブンで調理します。
スロークッカーはダッチオーブンの電気バージョンに似ており、同じ操作の多くに使用できます。石器の壷は、ダッチオーブンの鋳鉄の側面と同じように熱を保持します。一部のスロークッカーは、壷の中でソテーすることができます。スロークッカーは、コンロのダッチオーブンよりも低温で動作し、調理に時間がかかります。それに応じてレシピを調整します。
土鍋は世界中の伝統的な調理容器です。これらの素焼きの陶器の鉢は水を吸収し、ダッチオーブンの内部と同様の湿った密閉された環境を作り出します。それらはストーブの上で直接うまく機能しないので、ひび割れを防ぐために鍋と熱源の間に熱拡散器を使用してください。
