鋳鉄ワッフルメーカーは特別な使用と注意が必要です。あなたの鋳鉄ワッフルメーカーは、適切に世話をすれば、何年もの間完璧なワッフルを生産します。すべての鋳鉄調理器具と同様に、ワッフルアイロンを使用すればするほど、表面の調味料が良くなり、べたつかなくなります。調味料は、鉄が使用されるたびに鉄に焼き付く調理中に使用される油の層から生じます。最良の結果を得るには、グリルの強火または火でワッフルを調理します。ピンチでは、電気ストーブバーナーを使用できますが、ストーブの熱出力に応じて調理時間が長くなります。
閉じた鋳鉄ワッフルメーカーを冷たい調理面に置き、鋳鉄が華氏425度に達するまでゆっくりと加熱します。ワッフルアイロンを3分ごとに回して、両側を均等に加熱します。加熱には8〜10分かかります。ワッフルアイロンを開いたときに、ワッフルアイロンから出る蒸気の軽い流れを探して、アイロンがほぼ正しい温度に達したことを示します。必要に応じて、温度ガンを鋳鉄の調理面に向けて、温度が華氏425度に達したときの正確な読み取り値を決定します。
ワッフルアイロンを開き、両方の調理面をペストリーブラシで溶かしたバターの薄いコーティングで覆うか、両方の面に調理スプレーをスプレーします。
準備したワッフルバッターの¼カップをワッフルアイロンに入れて閉じます。
片面のワッフルを2〜3分煮ます。
ワッフルアイロンを裏返し、反対側を2〜3分間調理します。カリカリのワッフルには、より長い調理時間を使用してください。
ワッフルアイロンを開き、ワッフルの中央をフォークで刺し、プレートに持ち上げます。
ワッフルアイロンを少し冷ましてから、まだ暖かいうちに掃除してください。温かいワッフルアイロンの調理面を、流水の下でナイロンブラシでそっとこすります。
ワッフルアイロンをペーパータオルで完全に乾かします。焦げ付き防止コーティングを維持するために、保管する前に、両方の調理面をペーパータオルで植物油の薄層を拭いてください。
