今日のスープは、紙のパッケージや、水と加熱で再構成された乾燥材料の発泡スチロールコンテナ、どこにでも移動できるフリップトップの蓋が付いた小さな浴槽と缶、電子レンジに入れるだけの冷凍パッケージなど、さまざまな方法でパッケージ化されています。 。ただし、スープを楽しむ場合は、いくつかの異なる材料で作られた既製または自家製の食品グレードの容器を利用して、スープの準備と提供、残り物の安全かつ便利な保管に役立てることができます。
さまざまな容器を使用すると、残りのスープをわずか数日または最大数か月間保管できます。プラスチック製の容器は、スープを冷蔵庫で新鮮に保つだけでなく、冷凍庫に最大3か月間置くことができるため、将来の食事の計画が容易になります。スープは、室温で放置するとバクテリアがすぐに形成される可能性があるため、冷蔵庫または冷凍庫に入れる前に、すばやく冷却して完全に冷却する必要があります。温かいスープの容器を冷蔵庫や冷凍庫に入れないでください。他の保存食品が腐り始める可能性がある温度まで上昇する可能性があります。
強化ガラス容器は、スープを提供するのに十分魅力的であると同時に、冷蔵庫や冷凍庫でも短期および長期の保管オプションを提供します。それらは食器洗い機で安全であり、冷凍庫から電子レンジに直接行くことができますが、すべてのガラス容器には当てはまりません。一部の容器は、プラスチック製の蓋付きで個別にまたはセットで販売されています。スープは冷蔵庫と冷凍庫の両方に保管できますが、電子レンジやストーブオーブンに入れる前に、必ず冷凍庫から取り出して中身を完全に溶かしてください。
食品に浸出するとされる特定の化学物質に関する懸念により、一部の主婦は、スープなどの食品を保管するためにプラスチック容器ではなく金属容器を選択するように促します。ウェット食品とドライ食品の両方を保管するのに適したステンレス鋼キャニスターにはさまざまなサイズがあります。容器は電子レンジでは使用できませんが、食器洗い機で洗え、ストーブの上やオーブンで使用できます。
缶詰用のスープを大量に作ることができる場合、これを行う最も安全な方法は、製品の温度をすべてのバクテリアが破壊されるレベルまで上げるように設計された圧力缶詰業者を使用することです。その規則の1つの例外は、トマトにはほとんどのバクテリアを破壊するのに十分な酸が含まれているため、プレーントマトスープを缶詰にする場合です。トマトは大きなやかんと沸騰したお湯を使用して缶詰にすることができます。これは水浴法として知られています。圧力缶詰業者がない場合は、蓋とバンドを取り付ける前に上部に少なくとも1インチのスペースを残すことを忘れない限り、ガラス缶詰の瓶でスープを冷凍することができます。
店で購入したスープは、缶の中身を温めてボウルに注いだり、乾麺に水を加えて小さな調味料で味付けしたりするのと同じくらい簡単です。ただし、自家製のスープを会社に提供するには、別のアプローチが必要です。ここで、スープのテリーヌが登場します。すべての家庭で定番となるスープのテリーヌは、スープをテーブルに運び、保管するために使用される大きな覆われた中国または陶器の容器です。暖かい。テリーヌがない場合、スープは、それが準備されて個々のボウルまたはマグカップで提供された鍋のテーブルに運ばれるか、ボウルでテーブルに運ばれる可能性があります。
