商業的な卵生産者は、その卓越した産卵のためにレグホンを好みます。各レグホンは、年間約260〜300個の白い卵を産みます。レグホンは体の小さい品種であるため、肉の生産にはあまり役立ちません。レグホンの最も一般的な色は白ですが、バフ、バード、ブラック、レッドなどのさまざまな色があり、シングルコームまたはローズコームのいずれかがあります。
レグホンは成虫としては多産な層ですが、産卵する前に成長して成長するのに時間が必要です。やわらかい綿毛のようなひよこは毛羽立ちを失い、すぐに本物の羽を持つ若い成虫に成長します。プルレットと呼ばれる若い雌のニワトリは、18〜20週間で産卵を開始します。時折、レグホンの羽毛が産卵を開始するのに20週間以上かかることがありますが、これらの生産鳥は早くそして頻繁に産卵するように飼育されています。
レグホン鶏は約25時間ごとに卵を産みます。ただし、鶏は日中のみ産卵します。産卵時間は毎日少なくとも1時間進むため、最終的には夜間に産卵時間が発生します。鶏はその日をスキップし、翌日の朝に新鮮に始まります。完全生産の場合、レグホン鶏は10日ごとに9個の卵を産むことができます。
レグホンは1年に最大300個の卵を産むことができます。ただし、生産量は時間の経過とともに減少し、脱皮中に完全に停止します。雌鶏が約2〜3歳になると、生産量は10〜20パーセント減少します。レグホンはまた、高生産を維持するために、毎日14〜16時間の光を必要とします。鶏舎で追加の照明を提供しない限り、日照時間が少ないため、冬の産卵は遅くなります。
ひよこを育てるとき、レグホンには20〜21パーセントのタンパク質を含むひよこスターターフィードが必要です。 6週間から産卵が始まるまで、16〜19パーセントのタンパク質を発育飼料として与えます。産卵を開始したら、飼料をカルシウムが多く、タンパク質が16〜18パーセントの産卵混合物に変更します。
