乾燥スグリは少し酸味があり、見た目はレーズンに似ています。乾燥スグリを必要とするデザートレシピには、キャロットケーキやフルーツケーキなどの濃厚なレシピが含まれていることがよくあります。レーズンが見つからない場合や手元にない場合は、レシピでレーズンの代わりにスグリを使用することもできます。ドライカラントスパイスは、基本的には料理やレシピに使用できるドライカラントです。
乾燥スグリは、乾燥ブドウであるレーズンに似た食感を持っています。食感もドライクランベリーに似ており、味も似ています。リンゴやバナナを含む他のドライフルーツは、脱水プロセス中に水分が除去されると、しっかりとした食感になります。ただし、乾燥したスグリは少量の水分を保持するため、外側にしわが寄り、内側が湿っています。
乾燥スグリとスグリと呼ばれるベリーを混同しないでください。乾燥したスグリは、実際にはザンテブドウとして知られているブドウの一種です。ケーキ、カップケーキ、オートミールレーズンクッキーなどのクッキーのレーズンの代わりに、乾燥スグリを使用できます。塩辛いグレービーソースやソースに少量の乾燥カラントを加えて、料理に甘さを加えることもできます。お好みの朝食用シリアルまたは調理済みオートミールに1/4カップを使用して、料理をより充実させます。お気に入りのマフィンレシピでブルーベリーや他の果物を交換し、乾燥カラントをスタッフィングレシピに組み込んでください。 Gourmet Sleuthは、日付、クランベリー、プルーンを乾燥スグリに置き換えることをお勧めします。
乾燥スグリの標準的な16オンスのパッケージは3カップに相当します。推奨される1食分量は1カップで、脂肪0グラム、コレステロール0グラム、ナトリウム12ミリグラムが含まれています。各サービングには、1,284ミリグラムのカリウム、107グラムの炭水化物、10グラムの繊維も含まれています。 1カップのサービングには、97グラムの砂糖と6グラムのタンパク質も含まれています。
乾燥スグリは自然な酸味があるので、デザートに使うと調味料が気に入らないかもしれません。カラントと一緒に1/4カップのグラニュー糖を混合物に加えて酸味をカットします。それでもデザートの味が酸っぱすぎる場合は、半分のスグリを使用し、残りの半分をレーズンに置き換えることを検討してください。ブルーベリーマフィンやクランベリーパンなど、おなじみのレシピを用意し、レシピのドライフルーツをスグリに置き換えて、家族にドライスグリを紹介します。最初の試みでは少量のスグリを使用し、味に慣れるまでゆっくりと量を増やすことを検討してください。
