Knox Gelatine, juga dikenal sebagai Knox Gelatin, telah ada selama lebih dari 100 tahun. Kotak Knox dapat ditemukan di jutaan rumah, dan digunakan untuk resep yang tak terhitung jumlahnya dan banyak kegunaan lainnya. Ini adalah aditif makanan yang sangat rendah kalori, nol persen lemak untuk dijelajahi saat menjalani diet rendah lemak. Ini juga digunakan dalam industri farmasi dan fotografi.
Pada tahun 1890, gelatin pra-butiran pertama ditemukan oleh Charles Knox. Dia datang dengan ide sambil menonton istrinya Rose membuat gelatin. Melihat proses sulit yang harus dilaluinya, dia ingin membuat prosesnya lebih mudah. Rose adalah bintang dari buku resep yang sejalan dengan kotak Knox Gelatin pertama yang dijual secara komersial.
Gelatin dibuat dari protein turunan dari produk sampingan hewani, seperti tulang dan kulit babi, sapi, dan ayam.
Knox Gelatin tidak berasa dan tidak berbau; itu digunakan sebagai pengental, penstabil dan pengemulsi dalam beragam resep. Kegunaan Knox Gelatin yang paling terkenal adalah untuk makanan penutup, jeli, selai, permen dan banyak produk roti, di mana ia digunakan untuk mengatur isian halus seperti krim atau custard. Ini juga dapat digunakan dalam sup dingin atau panas atau untuk membuat pure dan cairan lebih kental.
Selama beberapa tahun, Knox Gelatin telah digunakan sebagai obat rumahan untuk menghilangkan rasa sakit dan peradangan yang disebabkan oleh radang sendi. Menurut Arthritis Foundation, bagaimanapun, tidak ada penghilang rasa sakit atau peradangan ketika gelatin dikonsumsi; efeknya sama dengan plasebo. Kolagen hidrolisat tampaknya membantu penyerapan tulang rawan bila dikombinasikan dengan kalsitonin. The Knox Company memproduksi suplemen yang disebut NutraJoint untuk menjaga sendi tetap fleksibel selama proses alami penuaan.
Gelatin telah disebut-sebut baik untuk membangun kuku yang kuat dan membuat rambut lebih sehat dan kuat. Tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung kedua klaim tersebut. Jenis protein dalam gelatin bukanlah jenis yang mendorong pertumbuhan atau membantu kuku yang rapuh. Namun, banyak perusahaan kosmetik menggunakan gelatin dalam produk gel rambut mereka. Gel rambut yang baik dapat dibuat dengan menggunakan Knox Gelatin. Ini bekerja dengan baik untuk tatanan rambut spiking dan Mohawk.
Penyegar udara gel buatan sendiri dapat dibuat menggunakan kemasan Knox Gelatin dan minyak esensial. Larutkan 1 bungkus gelatin dalam 1 gelas air mendidih, angkat dari api dan tambahkan pewarna makanan; tambahkan 12 tetes minyak esensial dan masukkan ke dalam stoples kaca agar mengeras.
Gunakan Knox Gelatin sebagai pengganti telur saat membuat makanan yang dipanggang. 1 sendok teh. gelatin tanpa rasa dicampur dengan 3 sdm. air dingin dan 2 sdm. air panas sama dengan satu telur. Jangan campur sampai siap untuk ditambahkan ke resep.
