Waktu Memasak Kalkun dalam Oven Kipas

Oven kipas menyediakan aliran udara terus menerus yang bersirkulasi di sekitar makanan Anda, memasak hidangan lebih cepat bahkan pada suhu yang sama dengan oven biasa Anda. Juga dikenal sebagai oven konveksi, desainnya memungkinkan Anda memasak apa pun yang Anda lakukan di oven tradisional, termasuk kalkun. Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun dalam oven tergantung pada ukuran burung.

Pertimbangan Memasak

• Eat Turkey menyarankan untuk menggunakan oven kipas model baru yang mencakup probe termometer elektronik. Probe mengukur suhu internal daging dan hidangan lainnya dan secara otomatis melacaknya. Masukkan probe suhu ke bagian atas paha bagian dalam kalkun, yang memasak paling lambat. Atur suhu ke 180 derajat Fahrenheit dan masukkan burung ke dalam oven. Oven akan secara otomatis memberi tahu Anda saat kalkun mencapai suhu yang tepat, memberi Anda waktu untuk mengeluarkannya saat burung masih lembap dan empuk.

Waktu Memasak

• Untuk kalkun itu 18 lbs. atau kurang, atur oven konveksi ke 300 derajat Fahrenheit dan masak hingga tiga jam, periksa 2 1/2 jam untuk memasak. Untuk kalkun dengan berat hingga 22 pon, tambah waktu memasak menjadi 3 1/2 jam. Menurut Gourmet Sleuth, Anda harus memasak kalkun 30 persen lebih sedikit daripada memasaknya di oven tradisional. Jika Anda biasanya memasak burung selama enam jam dalam oven, masaklah selama sekitar empat jam dalam oven konveksi.

Pertimbangan

• Tempatkan kalkun di dalam panci atau piring pemanggang Anda dan letakkan piring di rak bawah. Sesuaikan lokasi sampai panci pemanggang berada di tengah rak. Lokasi penting karena ketika Anda meletakkannya di tengah, udara bersirkulasi secara merata di atas kalkun dan memasak semua area burung secara merata. Menurut Eat Turkey, jika Anda memilih untuk mengolesi kalkun, Anda hanya boleh mengolesi burung di jam terakhir. Situs ini juga menyarankan penggunaan aluminium foil pada stik drum dan sayap agar area tersebut tidak terlalu gelap.

Kurangi Suhu

• Daripada memanggang kalkun lebih cepat, coba kurangi suhu oven konveksi dan masak kalkun lebih lama. Jika Anda biasanya memasak kalkun dalam oven biasa pada suhu 300 derajat Fahrenheit, sesuaikan suhu oven kipas Anda hingga 270 derajat Fahrenheit. Gourmet Sleuth menyarankan untuk mengurangi suhu 25 derajat Fahrenheit dari resep Anda dan memasak dengan jumlah waktu yang sama seperti di oven biasa.