Banyak konsumen memilih yogurt beku sebagai alternatif sehat untuk es krim. Biasanya lebih rendah lemak daripada es krim, hadir dalam rasa yang menggugah selera, dan dapat dibuat menjadi shake dan sundae. Proses pembekuan itu sendiri tidak membunuh kultur yogurt, tetapi langkah-langkah lain mungkin.
Pedoman National Yogurt Association (NYA) menetapkan bahwa yogurt beku yang memiliki segel yang menyatakan "Budaya Hidup &Aktif" harus dibuat dari susu yang difermentasi dan dipasteurisasi yang mengandung kultur yogurt konvensional untuk menciptakan tingkat keasaman yang tepat.
Pembekuan yogurt hanya membuat kultur menjadi tidak aktif, keadaan tidak aktif yang berakhir ketika yogurt dihangatkan melalui konsumsi. Setelah dimakan, ia memiliki manfaat yang sama dengan yogurt yang didinginkan.
Beberapa produk yang dipasarkan sebagai yogurt beku adalah palsu. Campuran ini sering tidak difermentasi atau mengandung yogurt yang telah dipanaskan, yang membunuh kultur aktif. Untuk memastikan yogurt beku asli, pastikan ada segel NYA di kemasannya.
