Peralatan masak Magnalite dikenal karena daya tahannya dan bahan berkualitas tinggi yang digunakan dalam pembuatannya. Ini adalah lini peralatan masak pemenang penghargaan dengan sejarah panjang dalam sejarah pengetahuan kuliner. Peralatan masak Magnalite tradisional terbuat dari aluminium cor. Magnalite versi anodized keras diperkenalkan sebagai lini peralatan masak untuk koki profesional.
Hard anodizing menghasilkan lapisan aluminium yang lebih tebal, tetapi masih sebatas pelapis dan dapat rusak. Produk akhir memiliki permukaan coklat tua atau hitam. Peralatan masak anodized keras tahan terhadap garam dan lecet dari penggunaan sehari-hari yang dapat merusak peralatan masak aluminium biasa atau aluminium cor. Ini memiliki kebutuhan pembersihan khusus.
Jangan pernah mencuci peralatan masak anodized keras di mesin pencuci piring. Deterjen pencuci piring mengandung garam yang akan merusak permukaan Magnalite Professional Cookware. Cuci tangan peralatan masak Magnalite Professional Anda secara menyeluruh di dalam dan di luar setiap kali digunakan. Cuci dengan air panas dan berbusa menggunakan lap piring atau bantalan gosok lembut. Bilas sampai bersih, dan keringkan dengan kain lembut.
Jangan menggunakan wol baja untuk menghilangkan sisa makanan yang terbakar karena dapat menggores dan merusak peralatan masak. Biarkan panci dan wajan yang terbakar berendam semalaman dengan air biasa jika perlu untuk menghilangkan makanan yang terbakar dengan lebih mudah. Jangan mencoba menggunakan pisau atau alat tajam lainnya untuk mengeluarkan makanan yang tersangkut di peralatan masak anodized keras Anda.
Gunakan pembersih bubuk abrasif lembut seperti Bon Ami, atau buat pasta dari soda kue dan air untuk menghilangkan sisa makanan gosong di Magnalite Professional Cookware setelah direndam.
Setelah dibersihkan, wajan akan memiliki nada warna yang rata dan kembali ke tampilan akhir matte. Sebuah tempat gelap atau kabur pada permukaan anodized keras berarti bahwa beberapa sisa makanan tetap di permukaan memasak. Ulangi proses pembersihan untuk menghilangkan noda ini. Keringkan secara menyeluruh.
Untuk menghilangkan perubahan warna interior, isi panci dengan air, tambahkan 1 sdm. krim tartar atau 1 sdm. jus lemon per liter air. Masak dengan api kecil di atas kompor sampai perubahan warna hilang. Cuci dan keringkan panci seperti biasa.
Jangan biarkan makanan yang dimasak berada di Peralatan Masak Magnalite Anda untuk waktu yang lama, atau gunakan peralatan masak untuk menyimpan makanan di lemari es. Garam yang digunakan dalam proses memasak dapat merusak peralatan masak Anda.
Dari waktu ke waktu, lapisi permukaan bagian dalam Magnalite Professional Cookware secara tipis-tipis dengan minyak goreng seperti yang Anda lakukan pada peralatan masak besi, terutama jika Anda ingin menyimpannya untuk jangka waktu tertentu. Hapus semua minyak akses dengan menyeka dengan handuk kertas. Minyak akan menangkap semua debu dan hanya dengan bilas cepat akan membuat peralatan masak anodized keras Anda siap digunakan.
