5 délicieuses recettes de nouilles chinoises aux œufs que vous devriez essayer

Avez-vous une fête à thème chinois à la maison? Quels sont les plats que vous avez inclus dans votre menu ? Aucune fête chinoise n'est complète sans l'inclusion de savoureuses nouilles authentiques, n'est-ce pas ? Vous pouvez certainement essayer de préparer des nouilles chinoises aux œufs pour séduire vos invités.

Il existe des milliers de recettes disponibles sur Internet et identifier et choisir la meilleure est une tâche fastidieuse. C'est pourquoi nous avons sélectionné pour vous les cinq meilleures recettes de nouilles chinoises aux œufs.

Avant de vous emmener dans le monde des délicieuses recettes de nouilles, il y a quelque chose d'intéressant que vous devriez tous savoir sur les nouilles chinoises. Il existe quatre types différents de nouilles aux œufs utilisées par les Chinois :les nouilles wonton larges, les nouilles wonton fines, les nouilles chow mein et les nouilles lo mein. Chacune des recettes expliquées ci-dessous a utilisé l'un des types de nouilles mentionnés ci-dessus. Lisez la suite pour savoir ce qui est en magasin.

1. Nouilles aux œufs chinoises simples :

Votre recherche d'une recette facile de nouilles aux pois se termine ici. Sauté de légumes et subtilement parfumé au poivre blanc, cela se rapproche des recettes classiques.

Ingrédients :

• Nouilles wonton fines – 440 g
• Huile de graines de sésame – 2 cuillères à soupe
• Pois mange-tout – 100 g, coupés en fines lanières
• Carotte - 1, grosse, pelée, coupée en fines lanières
• Fèves germées – 100 g
• Ail – 2 gousses finement hachées
• Sauce soja – ¼ tasse
• Sauce aux huîtres – 1 cuillère à soupe
• Sauce chili douce – 1 cuillère à soupe
• Oignons de printemps – ½ bouquet, tranché finement
• Oignon – 1, de taille moyenne, finement tranché
• Poudre de poivre blanc – au goût
• Sel – au goût

Comment se préparer :

1. Placez une grande casserole remplie d'eau sur feu moyen à élevé. Laissez l'eau bouillir.
2. Ajouter les nouilles à l'eau bouillante et cuire environ 40 secondes ou al dente. Égoutter les nouilles et réserver.
3. Placez une grande sauteuse profonde sur feu moyen à élevé et faites chauffer l'huile de graines de sésame.
4. Incorporer l'ail et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
5. Mélangez les carottes, les germes de soja et les pois mange-tout et faites cuire jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres et croustillantes.
6. Retirer du feu et incorporer les sauces, la poudre de poivre blanc et le sel nécessaire.
7. Mélanger les nouilles égouttées et mélanger pour bien combiner.
8. Transférer dans un plat de service, garnir d'oignons nouveaux et servir chaud.

2. Chow Mein Sauté Aux Quatre Légumes :

Les nouilles sautées aromatisées à la sauce soja et chargées de légumes constituent une option de remplissage parfaite pour votre repas-partage.

Ingrédients :

• Nouilles chow mein – 16 oz
• Sauce soja légère :2 cuillères à soupe, divisées
• Sauce soja noire – 1 cuillère à soupe
• Huile de graines de sésame – 5 cuillères à soupe
• Sucre – ¼ cuillère à café
• Sel – ¼ de cuillère à café
• Poudre de poivre blanc – ½ cuillère à café
• Tofu – 6 oz, coupé en julienne
• Ciboulette - 1 bouquet, coupé en morceaux de 2 pouces de long
• Carotte – 1 petite, coupée en fines lanières
• Germes de soja - 8 oz, parés
• Échalotes – 3, coupées en fines lanières

Comment se préparer :

1. Ajouter la sauce soja noire, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, le sucre, le sel, 2 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame et le poivre blanc dans un petit bol à mélanger et bien mélanger. Gardez de côté.
2. Transférer les nouilles dans un bol à large ouverture et éliminer les grumeaux. Gardez de côté.
3. Dans un wok placé sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
4. Incorporer le tofu et cuire, sans remuer, pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le tofu devienne brun.
5. Mélanger les restes de sauce soja et de ciboulette et faire sauter jusqu'à ce que la ciboulette ait une teinte vert vif. Transférer dans un petit bol et réserver.
6. Dans le même wok, chauffer le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.
7. Mélangez les nouilles et à l'aide de longues baguettes, continuez à tourner et à mélanger les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Cela prendra environ 3 minutes.
8. Incorporer le mélange de sauce et cuire quelques minutes.
9. Mélanger les carottes et les germes de soja et mélanger jusqu'à ce que les germes deviennent transparents. Cela prendra encore 2 minutes.
10. Incorporer le mélange de tofu et mélanger pour assurer une combinaison uniforme.
11. Servir chaud.

3. Facile Lo Mein :

Vous manquez de temps, mais vous voulez préparer de fabuleuses nouilles aux œufs pour votre fête chinoise ? Ce lo mein pourrait être la réponse. C'est sain et savoureux aussi !

Ingrédients :

• Nouilles Lo mein – 8 oz
• Huile de graines de sésame – 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
• Ail – 2 gousses hachées
• Champignons cremini – 2 tasses, tranchés
• Poivron rouge - 1, moyen, finement tranché
• Carotte – 1, petite, coupée en fines lanières
• Bébés épinards – 3 tasses
• Sauce soja à faible teneur en sodium :3 cuillères à soupe
• Gingembre moulu – ½ cuillère à café
• Sriracha – 1 cuillère à café
• Sel – au goût
• Poudre de poivre blanc – au goût

Comment se préparer :

1. Ajouter la sauce soja, le gingembre moulu, 1 cuillère à café d'huile de sésame et la Sriracha dans un bol à mélanger, bien mélanger et réserver.
2. Placer une grande casserole remplie d'eau sur feu vif et faire bouillir. Ajouter les nouilles lo mein et cuire selon les instructions mentionnées dans l'emballage. Bien égoutter et réserver.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen à élevé. Incorporer l'ail, le poivron rouge, les champignons et la carotte et faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et croustillants.
4. Mélanger les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils se fanent.
5. Mélanger les nouilles, le poivre blanc et le sel suivis du mélange de sauce. Mélanger délicatement pour combiner.
6. Servir immédiatement.

4. Soupe aux nouilles Wonton :

Soupe aux nouilles Wonton – ce sont des entrées fabuleuses et peuvent même être servies en accompagnement! Rendez la fête plus intéressante en invitant vos invités à plier les wontons. Assurez-vous simplement de remplir modérément le wonton.

Ingrédients :

• Nouilles wonton épaisses – 8 oz
• Porc haché – ½ lb
• Échalote :2 tiges finement hachées
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de riz – 1 cuillère à café
• Fécule de maïs - 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe dissoute dans ¼ tasse d'eau
• Huile de graines de sésame – 1 cuillère à café
• Emballages Wonton - ½ lb, recouverts d'une serviette humide à température ambiante
• Bouillon de poulet à faible teneur en sodium – 2 pintes
• Bok choy – ½ lb, lavé, feuilles jetées
• Sauce chili à l'ail – 2 cuillères à café
• Sel – au goût

Comment se préparer :

1. Dans un grand bol à mélanger. Mélanger le porc haché avec la sauce soja, l'oignon vert, 1 cuillère à café de fécule de maïs, l'huile de graines de sésame et le vinaigre de riz.
2. placer ½ cuillère à thé de ce mélange sur chacune des feuilles de wonton, une à la fois. Enduire les bords avec le liquide de fécule de maïs et plier en triangle. Appuyez sur les bords pour fixer le pliage et enfermer le remplissage. Placer sur une assiette sèche et réserver, recouvert d'un film plastique sans serrer. Répétez l'opération avec tous les emballages.
3. Pendant ce temps, ajouter le bouillon, en réservant 2 tasses, dans la marmite et laisser bouillir. Réfrigérer le bouillon réservé et réserver.
4. À feu moyen à élevé, ajouter les wontons enveloppés au bouillon bouillant. Laisser venir à ébullition. Incorporer 1 tasse de bouillon réservé et laisser bouillir à nouveau. Incorporer le reste du bouillon et laisser bouillir.
5. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 90 %. Incorporer le bok choy et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites.
6. Laisser mijoter quelques minutes.
7. Transférer dans des bols de service et servir chaud saupoudré de poudre de poivre blanc et de sauce à l'ail.

5. Nouilles Frites Aux Crevettes Et Légumes :

Une recette de nouilles aux œufs chinoises pleines de légumes et de crevettes qui fait claquer les lèvres, c'est un moyen rapide de pimenter votre fête à thème chinois.

Ingrédients :

• Nouilles chow mein – 5 oz
• Épinards – 3 oz, hachés
• Carotte – 1 grosse, pelée, coupée en fines lanières
• Tofu ferme – 4 oz, coupé en dés
• Crevettes – 12 pièces, décortiquées, déveinées
• Oignon - 1, de taille moyenne, finement haché
• Ail – 2 gousses écrasées
• Oignon de printemps – 1, tranché
• Gingembre - 1 pouce, pelé, finement râpé
• Sauce soja – 4 cuillères à soupe
• Mirin – 3 cuillères à soupe
• Miel – 2 cuillères à soupe
• Huile de graines de sésame - 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe
• Poivre blanc – au goût
• Sel – au goût

Comment se préparer :

1. Dans une grande casserole placée à feu moyen à élevé, faites bouillir de l'eau. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Bien égoutter et tremper dans de l'eau froide. Égoutter l'eau froide et mélanger avec l'huile de graines de sésame. Gardez de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger le mirin avec la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et le miel. Gardez de côté.
3. Placez une poêle sur feu moyen à élevé et faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
4. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
5. Mélanger les crevettes et remuer pendant 3 minutes.
6. Mélanger le gingembre, le tofu et la carotte et remuer pendant 3 minutes supplémentaires.
7. Mélanger les épinards et la ciboule et cuire quelques minutes.
8. Mélanger les nouilles et bien mélanger.
9. Verser le mélange de sauce et mélanger pour assurer un enrobage uniforme.
10. Saupoudrer de poivre blanc et de sel, si nécessaire, et bien mélanger.
11. Retirer du feu et transférer dans un plat de service.
12. Saupoudrer de graines de sésame blanches et servir chaud.

Quel est votre choix en matière de recettes de nouilles aux œufs chinoises ? Partagez vos points de vue et opinions dans la section des commentaires ci-dessous.