Nous avons tous été confrontés au problème de vouloir acheter des fruits pour nous-mêmes, mais de ne pas réussir à mettre la main sur de beaux fruits frais. Ou, qu'en est-il de ces moments soudains où vous avez envie d'un fruit particulier et réalisez qu'il n'est pas disponible en saison ? Dans de tels cas, nous avons tendance à nous tourner vers leurs alternatives en conserve. Mais les fruits en conserve sont-ils vraiment bons pour la santé ? Eh bien, c'est ce que nous sommes ici pour vous dire.
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En matière de goût, de texture et de valeur nutritive, les fruits frais prendront toujours le dessus. Cependant, pendant la saison morte, vous n'avez pas vraiment le choix, et donc, manger les variétés en conserve est la seule option.
Les fruits en conserve ne sont pas vraiment mauvais. En fait, il conserve parfois plus de nutriments car il est cueilli à maturité et transformé immédiatement, tandis que le fruit frais peut devoir parcourir de longues distances pour atteindre votre table de cuisine (1). Ainsi, il peut être susceptible d'être stocké de manière inappropriée, entraînant la perte de précieux nutriments.
L'un des inconvénients des fruits en conserve est qu'ils sont généralement pelés (2), ce qui réduit leur teneur en fibres. Les vitamines A, B et le potassium peuvent rester intacts, mais la vitamine C est détruite lors du processus de mise en conserve. Les fruits sont généralement mis en conserve dans du sirop, ajoutant ainsi toute une charge de calories vides de sucre. Cependant, si vous choisissez des fruits en conserve emballés dans leur propre jus, cela vous sera plus avantageux.
La recherche a montré que l'ananas a de nombreux avantages pour la santé. Voici donc quelques raisons pour lesquelles vous devez faire le plein d'ananas frais ou en conserve.
Cette vitamine est très essentielle pour les gens car elle protège le corps contre les virus et aide à se défendre contre les infections (3).
Il est naturellement sucré et rassasiant. Comme il est pelé et mangé, vous n'avez pas à vous soucier des contaminants comme les pesticides, les herbicides et les engrais.
Il est faible en gras saturés, en sodium et en cholestérol.
Cette enzyme est utilisée pour réduire l'inflammation et l'enflure dans des conditions telles que la sinusite, les maux de gorge et les poussées d'arthrite (4). Il améliore la digestion après une chirurgie pancréatique et aide au traitement des ulcères gastriques. Il a été constaté que l'utilisation de bromélaïne pour des affections nécessitant des antibiotiques rendait le médicament plus efficace.
Aide à récupérer rapidement de la chirurgie et des blessures, grâce aux vitamines et minéraux cicatrisants que contient le fruit.
L'ananas contient du manganèse qui aide à développer des os solides (5) et des tissus conjonctifs.
On dit qu'il réduit le risque de dégénérescence maculaire, qui affecte les yeux à mesure que les gens vieillissent.
En raison de la présence de bromélaïne, il réduit la coagulation excessive du sang.
Peu coûteux, facile à trouver, bon au goût et faible en calories, ce qui le rend idéal pour les personnes à la diète.
Ainsi, dans une société qui se nourrit d'aliments transformés, les nombreux avantages de l'ananas en font un choix approprié pour tous, que vous soyez au régime, un mangeur difficile ou un mangeur de collations. Ce délice tropical est juteux, faible en calories et savoureux – alors pourquoi ne pas l'ajouter à votre alimentation et profiter de ses nombreux bienfaits ? Cependant, face à une carence en ananas frais, nous n'avons d'autre choix que de nous tourner vers son homologue en conserve.
L'ananas est un fruit délicieux. Non seulement il est sain, mais il contribue également à améliorer la qualité de vie. Nous aimons tous avoir un bon ananas juteux ou un jus d'ananas pendant les chauds mois d'été. Cependant, trouver des fruits frais peut parfois être un défi, car ils ne sont pas toujours de saison ou peuvent parfois être assez chers. Se contenter d'ananas en conserve n'est peut-être pas une mauvaise alternative car c'est rentable, mais avoir des ananas en conserve réduit les avantages que des ananas frais vous auraient procurés.
Lors de la mise en conserve de l'ananas, des vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C sont perdues au cours du processus (6). Manger des ananas en conserve ne vous donne qu'environ 60 % des vitamines que vous obtiendriez en mangeant des fruits frais.
Une enzyme anti-inflammatoire appelée bromélaïne présente dans l'ananas cru est détruite en raison du traitement thermique.
Le profil nutritionnel de l'ananas en conserve est inférieur à celui des fruits frais. Il a des calories supplémentaires en raison du sirop. Pour éviter cela, lors de l'achat d'ananas en conserve, essayez de mettre la main sur une variété qui n'a pas de sucre ajouté ou qui est en conserve dans le jus de fruit au lieu du sirop.
Cependant, en raison de sa peau et de son sommet épineux, un ananas frais peut être un peu compliqué à préparer. Donc, si vous cherchez à garder votre cuisine simple et rapide, l'ananas en conserve est le choix qu'il vous faut. Il est facilement disponible, ne prend pas de temps à préparer et est immédiatement prêt à être dégusté. L'augmentation des calories, des glucides et des fibres n'est pas très importante dans les conserves.
En ce qui concerne les minéraux, l'ananas en conserve contient un peu plus de calcium, de magnésium et de potassium que son alternative fraîche. Les teneurs en phosphore et en sodium, ainsi que les teneurs en fer et en zinc sont identiques entre les produits en conserve et frais.
La consommation d'ananas en conserve aide à améliorer le tonus de votre corps, surtout lorsqu'il est consommé froid. Il peut également aider à soulager la toux et le rhume et même à prévenir la constipation et les nausées. Alors n'hésitez pas à l'utiliser pour renforcer vos os ou prévenir l'inflammation, car il sera certainement efficace.
Ainsi, dans l'ensemble, les ananas en conserve, tout comme son homologue frais, sont riches en vitamines, enzymes et minéraux qui vous procurent une alimentation équilibrée. Il n'y a certainement pas d'alternative à la variété de fruits frais. Cependant, lorsque cela est impossible à trouver, manger certaines variétés de fruits en conserve est une option viable. Vous devez cependant savoir que le processus de mise en conserve implique l'ajout de sucre au fruit, ce qui réduit la quantité de vitamines et de nutriments essentiels que vous auriez obtenus à partir du fruit. Il n'y a donc aucun mal à intégrer des morceaux d'ananas à votre alimentation saine - il suffit de vérifier lors de la prise du produit pour vous assurer que vous obtenez un article qui présente encore certains des avantages du fruit. Les ananas en conserve n'ont aucun effet indésirable ou négatif, ce qui les rend bons pour vous, mais pas meilleurs que les vrais (7).
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