Pain maison aux olives et au parmesan

Recette de pain aux olives et au parmesan.

Rien de tel que du pain frais fait maison ! Quand je suis pressé, j'achète du pain à mon épicerie locale, mais ce n'est jamais à moitié aussi savoureux et il n'y a pas beaucoup de choix. Whole Foods a plus de variétés à choisir, mais leur pain est cher, et je n'aime pas qu'il ne soit pas couvert (Qu'en est-il des mouches ? Ew !). J'essaie donc de rester au top de ma fabrication de pain maison afin de ne jamais avoir à dépenser de l'argent pour du pain de qualité inférieure. Et après avoir fait ce pain, vous ne voudrez plus jamais de pain acheté en magasin ! Voici comment faire mon délicieux pain maison aux olives et au parmesan !

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Ce pain est plein de saveurs ! Ce n'est pas seulement un pain de type blé ordinaire et avoine ordinaire. C'est un pain gastronomique qui est délicieux avec des pâtes, une soupe ou une salade. Ou dégustez-le seul avec du beurre. Quoi qu'il en soit, ce pain aux olives et au parmesan fait maison deviendra à coup sûr un favori de la famille !

Pain maison aux olives et au parmesan

Donne deux pains ou 24 petits pains

Ingrédients

1 cuillère à soupe de levure sèche active
1 tasse tiède (mais pas bouillante) d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse de lait chaud
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 1/2 cuillères à café de sel d'ail (pour faire du sel d'ail maison, il suffit de mélanger 1 part d'ail poudre/granulés pour 3 parties de sel)
1 1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse d'olives vertes hachées
1/4 tasse d'olives noires hachées
1/4 tasse olives Kalamata hachées
5 1/2 – 6 tasses de farine tout usage

Batteur sur socle avec accessoire de pétrissage (crochet pétrisseur AKA)

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Itinéraire

1. Dans un bol à mélanger, mélanger la levure, l'eau tiède et le sucre. Laisser environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner.

2. Pendant ce temps, chauffer le lait sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit juste chaud. Ajouter le lait, l'huile et le sel d'ail dans le bol et mélanger.

3. Ajoutez environ trois tasses de farine, d'olives et de parmesan.

4. Verser le contenu du bol mélangeur dans le bol d'un batteur sur socle. Mélanger avec l'accessoire de pétrissage. Continuez à ajouter la farine restante. Pétrir à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

5. Retirer du bol de mixage et pétrir quelques fois à la main. La pâte devrait rebondir lorsqu'elle est pressée avec les doigts.

6. Ajouter une petite quantité d'huile d'olive dans le bol à mélanger et couvrir d'une serviette humide ou d'une pellicule plastique. Laisser lever jusqu'au double (environ 1,5 heures).

7. Dégazez la pâte, retirez-la du bol et divisez-la en deux.

8. Façonner en 2 pains et les placer dans des moules à pain graissés ou façonner en 24 petits pains et les placer sur des moules à pâtisserie graissés. Si vous voulez faire un pain rond, vous pouvez utiliser une poêle en fonte comme moi. Couverture. Laisser lever à nouveau la pâte dans les moules jusqu'à ce qu'elle double de volume.
9. Préchauffer le four à 425 degrés F. Mettre les moules dans le four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes. Réduire le feu à 375 degrés F et cuire encore 25 à 30 minutes.

10. Retirer les pains/petits pains et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Une fois refroidi, conservez votre pain de parmesan aux olives maison dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.

Faites-vous souvent votre propre pain à partir de rien ? Quel type de pain faites-vous ?