La recherche montre qu'un régime riche en protéines est idéal pour perdre du poids. Mais de combien avons-nous besoin ? Et quelles sources sont les meilleures ?
La plupart d'entre nous ont entendu parler de quelqu'un qui a perdu du poids rapidement grâce à un régime riche en protéines et faible en glucides. Ces régimes, tels que le régime Dukan et Atkins, sont faibles en glucides, ce qui fait que le corps produit moins d'insuline. Et lorsque les niveaux d'insuline sont bas, le corps brûle plus de graisse. Bien qu'ils puissent vous aider à perdre du poids rapidement, ces régimes ne sont pas recommandés pour une gestion saine du poids.
Voici comment intégrer les protéines à votre alimentation pour une bonne santé à long terme.
Cela diffère selon l'âge, le sexe, le poids et l'état de santé. À titre indicatif, la plupart des adultes ont besoin de jusqu'à 3 portions de protéines par jour, ce qui équivaut à 65 grammes de viande maigre cuite, 2 œufs, 1 tasse de lait ou ½ tasse de noix ou de graines. Un apport adéquat en protéines est nécessaire pour la structure, la fonction et la régulation des cellules du corps, y compris les muscles, la peau, les cheveux, les ongles, les hormones, les enzymes et les anticorps.
Bien qu'il y ait des avantages à maintenir une alimentation riche en protéines régime pour perdre du poids, trop peut avoir l'effet inverse. La plupart des Australiens mangent plus de protéines qu'ils n'en ont réellement besoin, qui peuvent être stockées par le corps sous forme de graisse et non de protéines. Certains des dangers liés à la consommation d'un régime riche en protéines et faible en glucides incluent :
Les protéines proviennent de deux sources différentes :à base de plantes (telles que le soja, les noix, les légumineuses et les céréales) ; et/ou d'origine animale (comme la viande, les produits laitiers et les œufs). Lorsque vous choisissez des aliments riches en protéines, faites attention à ce qui accompagne les protéines. Les sources végétales de protéines offrent des fibres saines, des vitamines et des minéraux. Les meilleurs choix de protéines animales sont le poisson, le poulet sans peau, les œufs, les produits laitiers faibles en gras et les coupes maigres de viande rouge. La viande transformée (bacon, saucisses, jambon), les produits laitiers entiers et les fast-foods contiennent des graisses saturées et doivent être limités.
Alors que les régimes riches en protéines peuvent aider à perdre du poids rapidement, ceux qui sont faibles en glucides ne sont pas recommandés à long terme. Pour aider à atteindre et à maintenir un poids santé, il est important de combiner des portions raisonnables de protéines maigres de bonne qualité avec des glucides à faible IG à chaque repas. Cela dit, la règle d'or pour perdre du poids se résume toujours à l'équilibre énergétique :kilojoules entrants contre kilojoules sortants. Donc, combien vous mangez et faites de l'exercice compte aussi.
Petit-déjeuner :omelette aux deux œufs à base de feta faible en gras, 1 ½ tasse de tomates hachées, de champignons et d'oignon ; servi avec 1 tranche de pain de seigle.
Déjeuner :un petit pain multicéréales moyen avec 100 grammes de poulet sans peau et 2 tasses de salade de légumes.
Dîner :100 grammes de pain de seigle cuit agneau (150 grammes cru) avec 1 tasse de nouilles soba et 2 tasses de légumes sautés.
Options de collation :bâtonnets de légumes avec 2 cuillères à soupe de houmous ou petit smoothie aux fruits faible en gras + poudre de protéines
*Pour plus de sécurité, consultez toujours votre médecin avant d'ajouter plus de protéines à votre alimentation.
Kathleen Alleaume est scientifique en nutrition et en exercice et auteur de What's Eating You ? (Maison aléatoire)
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