Nous examinons certains des mythes alimentaires les plus populaires et exposons les faits.
Un jour, vous ne pouvez plus manger de glucides après 17h00; le lendemain, le grignotage est mauvais. Kathleen Alleaume, experte en diététique et en forme physique, sépare les faits de la fiction lorsqu'il s'agit de perdre du poids.
Fait : Faire de l'exercice seul ne suffit pas
Il ne fait aucun doute qu'une activité physique régulière est l'un des facteurs les plus importants pour une gestion du poids réussie à long terme. Cependant, selon Chris Tzar, directeur de la Lifestyle Clinic de l'Université NSW, une bonne nutrition est également cruciale. "Les effets positifs de l'exercice peuvent être dilués si les habitudes alimentaires sont mauvaises. Trop d'alcool, de malbouffe et pas assez d'aliments nutritifs peuvent ouvrir la voie à de nombreux facteurs de risque qui causent une mauvaise santé, comme une glycémie élevée, le cholestérol et tension artérielle », dit-il. Mais cela ne s'arrête pas là. "Vous ne pourrez probablement pas vous entraîner suffisamment pour compenser la suralimentation", ajoute Tzar. Par exemple, si vous mangez une Mars Bar, vous devrez marcher rapidement pendant 75 minutes pour brûler ces kilojoules.
Conclusion : Pour perdre du poids, vous devez combiner alimentation saine et activité physique, c'est-à-dire manger moins et faire plus d'exercice.
Fait : Ce n'est pas quand tu manges, c'est quoi et comment beaucoup
Ce mythe est basé sur la sagesse conventionnelle plutôt que sur des preuves scientifiques. Des études ont montré à plusieurs reprises qu'aucune occasion de manger ne contribue plus ou moins à l'excès de poids que toute autre période; cela inclut de manger tard le soir. Cependant, les risques de manger tard le soir surviennent souvent lorsque les gens sautent régulièrement des repas tout au long de la journée, puis mangent trop tard dans la nuit. Des études montrent que les personnes qui sautent le petit-déjeuner sont plus susceptibles d'être en surpoids que celles qui ne le font pas. Cela peut être dû au fait que manger plus tôt dans la journée aide à réguler l'appétit, à contrôler l'apport alimentaire global et, en fin de compte, à brûler plus d'énergie pendant vos heures d'éveil.
Conclusion : Votre corps ne traite pas les aliments différemment la nuit. Manger trop de kilojoules, quelle que soit l'heure de la journée, peut entraîner une prise de poids.
Fait : Les glucides ne peuvent pas dire l'heure
Laissons enfin tomber cette notion erronée. "Le moment de la journée où vous mangez des glucides n'a aucune incidence sur votre poids", déclare Tzar. "Que les kilojoules proviennent de protéines, de graisses ou d'alcool, encore une fois, ce sont les kilojoules en excès, et non les glucides décriés, qui sont responsables de la prise de poids", dit-il.
Conclusion : les glucides ne font pas grossir. La quantité que vous mangez le fait.
Fait : C'est la quantité que vous mangez, pas la fréquence
La notion de manger des repas plus petits et plus fréquents est simple :répartir ses kilojoules quotidiens au cours de la journée stimule le métabolisme, brûle plus de kilojoules et évite faim - toutes les bonnes choses pour perdre du poids. Cependant, un récent article de synthèse publié dans le Journal of Nutrition &Dietetics examiné les preuves scientifiques de la façon dont la fréquence des repas peut affecter le poids et la santé. L'examen a conclu que l'augmentation de la fréquence des repas n'augmente pas le taux métabolique. Il s'agit plutôt du nombre total de kilojoules ou de la quantité consommée sur toute la journée. "La fréquence à laquelle une personne mange et si elle grignote ou non est une question de choix personnel", explique le Dr Tim Crowe, maître de conférences en nutrition à l'Université Deakin. "Si un modèle alimentaire actuel fonctionne pour aider à perdre du poids ou à arrêter le gain de poids, alors il n'y a aucune raison de changer la fréquence des repas uniquement en fonction du dernier régime à la mode", dit-il.
Conclusion : Pour perdre du poids, vous devez manger moins de kilojoules que vous n'en dépensez. Et pour un boost métabolique plus fiable, essayez de faire de l'exercice.
Fait : Toutes les graisses ne sont pas créées égales
Le vrai maigre sur les graisses est le suivant :nous avons tous besoin d'une certaine quantité de graisses dans notre alimentation pour diverses fonctions corporelles, y compris l'absorption des nutriments, la transmission nerveuse et le maintien de l'intégrité des cellules du corps. . Cependant, gramme pour gramme, les graisses contiennent plus de kilojoules que les glucides, les protéines et l'alcool, donc manger trop de graisses peut favoriser la prise de poids. Mais toutes les graisses ne sont pas créées égales. Certaines graisses favorisent une bonne santé, tandis que d'autres augmentent le risque de maladie cardiaque. La clé est de remplacer les graisses saturées ou trans (biscuits, lait entier, pâtisseries et charcuterie, pour n'en nommer que quelques-unes) par des graisses insaturées (poissons gras, graines de lin, noix et graines non salées, olives et avocat).
Conclusion : Pour vous assurer de rester en bonne santé, il est important de consommer des graisses "saines" avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Fait : Le surpoids cause le diabète
Ce mythe est compréhensible étant donné que l'on pense souvent que le diabète est le résultat direct d'un excès de sucre, et il est facile de confondre des termes tels que « sucre dans le sang » (glucose) avec le sucre dans nourriture (saccharose). Le surpoids augmente le risque de développer un diabète de type 2, et une alimentation riche en kilojoules, qu'elle provienne du sucre ou des graisses, peut contribuer à la prise de poids. Dans le diabète, le corps manque d'insuline (une hormone qui régule la hausse et la baisse de la glycémie) pour métaboliser les glucides (sucre et amidon) ou est incapable d'utiliser l'insuline qu'il produit. Une fois le diabète diagnostiqué, un bon contrôle de l'alimentation est essentiel pour prévenir les poussées soudaines de glycémie, c'est pourquoi de grandes quantités de sucreries ou de boissons sucrées doivent être évitées.
Conclusion : Il est recommandé de gérer votre poids en adoptant une alimentation saine comprenant des glucides à faible indice glycémique (IG bas) et en faisant régulièrement de l'exercice.
Fait : Les suppléments ne doivent jamais remplacer une alimentation équilibrée
Les suppléments peuvent jouer un rôle, mais ils ne peuvent pas complètement compenser une mauvaise habitude alimentaire. Si vous êtes une personne en bonne santé qui suit un régime alimentaire bien équilibré, vous n'avez pas besoin de suppléments. Cependant, certains groupes de personnes ont besoin de suppléments. Il s'agit notamment des femmes enceintes et allaitantes, de certains végétariens, des personnes âgées et des personnes souffrant d'une déficience diagnostiquée, c'est-à-dire d'anémie et d'intolérance au lactose.
Conclusion : La meilleure police d'assurance est de manger une grande variété d'aliments. Il est important de discuter d'abord de la supplémentation avec votre médecin.
