Biscuits mini-sandwichs au gâteau au fromage à la citrouille

Biscuits sandwichs à la citrouille en bouchées.

Si aimer le goût de la citrouille est mal, alors je ne veux pas avoir raison ! Et il y a tellement de façons différentes d'apprécier le goût de la citrouille, comme avec ces biscuits. Tout d'abord, ils tiennent littéralement parfaitement dans votre main. Et deuxièmement, le goût et la saveur de la citrouille sont extraordinaires. Vous allez adorer ces Biscuits sandwich au gâteau au fromage et à la citrouille .

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Juste au moment où vous pensiez que vous ne pourriez pas tomber amoureux d'un autre dessert à la citrouille, il se trouve que ceux-ci attirent votre attention. Et croyez-moi sur celui-ci… ils sont incroyablement simples à préparer et encore plus faciles à manger. Et je vous recommande d'aller de l'avant et de faire un double lot, car ils vont partir si vite !

Biscuits mini-sandwichs au cheesecake à la citrouille

Étant donné que ces mini-sandwichs au gâteau au fromage et à la citrouille sont si faciles à préparer, ils sont parfaits pour les grands rassemblements ou les fêtes d'automne ! Ou profitez-en simplement avec vos enfants en guise de friandise après l'école !

Ingrédients

4 oz de fromage à la crème, ramolli

1 cuillère à café de vanille

¼ tasse de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

¼ cuillère à café de muscade moulue

¼ cuillère à café de gingembre moulu

½ tasse de purée de citrouille

1 ¾ tasse de garniture fouettée, décongelée

1 boîte de mini gaufrettes à la vanille, environ 80 biscuits

Itinéraire

1. Dans un batteur sur socle, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne pendant 10 secondes pour ramollir.

2. Ajouter la vanille et le sucre en poudre et battre à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 15 secondes.

3. Ajouter la purée de citrouille, la cannelle, la muscade et le gingembre et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 30 secondes. Assurez-vous de racler le bol au besoin.

4. Ajouter la garniture fouettée et battre à puissance moyenne/élevée pendant environ 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et molle.

5. Transférer le mélange dans une poche à douille jetable avec la base du coupleur insérée. (Je n'ai pas utilisé de pourboire, c'était juste pour le garder rond et ouvert.)

6. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (pour un nettoyage facile), alignez 40 biscuits, le côté plat vers le haut.

7. Pressez environ une cuillère à café de garniture sur un cookie. Il peut être plus facile de tenir chaque biscuit pendant que vous ajoutez la garniture plutôt que de les remplir pendant qu'ils sont sur la plaque à pâtisserie.

8. Répétez l'opération pour tous les cookies.

9. Garnir chacun d'un autre biscuit, côté plat vers le bas, en appuyant doucement pour ne pas presser la garniture. Ensuite, savourez vos mini-sandwichs au cheesecake à la citrouille !

Conseils

• Congelez-les pour en faire des petits sandwichs à la crème glacée. Ceux-ci ont rapidement gelé en 15 minutes environ, mais n'hésitez pas à les laisser plus longtemps au congélateur.
• Utilisez un sac en plastique à fermeture éclair avec un coin coupé si vous n'avez pas de poche à douille.
• Utilisez une pointe décorative pour donner un aspect tourbillonnant au remplissage.
• Vous n'avez pas de batteur sur socle ? Utilisez un batteur à main électrique.

Quelle est votre friandise à la citrouille préférée ?