Il y a des tonnes de raisons pour lesquelles j'aime manger de la soupe pendant les mois les plus froids. D'une part, c'est un excellent moyen de faire le plein sans manger quelque chose de lourd. La soupe vous réchauffe lorsque vous avez eu très froid et que vous avez besoin de vous débarrasser du froid. De plus, il a tellement bon goût et je peux facilement le manger pour le déjeuner ou le dîner. Je pourrais continuer encore et encore sur toutes les raisons pour lesquelles les soupes, les ragoûts et les chaudrées sont mes meilleurs choix quand il fait froid. Essayez cette recette délicieuse de chaudrée de pommes de terre au fromage et vous serez impressionné par à quel point c'est incroyable !
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Si vous avez un ami qui vient d'avoir un bébé ou si quelqu'un a emménagé dans le quartier, faire de la chaudrée de pommes de terre au fromage est un excellent moyen de lui faire savoir que vous pensez à lui. De plus, qui ne serait pas heureux que quelqu'un d'autre prépare le souper pour lui ? J'apprécie toujours la nourriture !
J'ai mentionné que je mange beaucoup de soupe pendant les mois d'hiver, mais honnêtement, cette chaudrée est parfaite à tout moment de l'année. C'est tellement copieux et simple à faire que de temps en temps j'en ai envie même quand il fait chaud dehors.
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
1-1/2 cuillère à café d'ail haché
1 tasse de céleri, coupé en dés
½ tasse d'oignon jaune haché
8 pommes de terre moyennes, cuites au four et coupées en dés (pelées sur ou off selon les préférences)
3 tasses de bouillon de poulet – divisé en 1 tasse et 2 tasses (si vous utilisez une variété à faible teneur en sodium, vous devrez peut-être ajouter du sel au goût)
½ cuillère à café de poivre noir
1/3 tasse de farine tout usage
4 oz. fromage à la crème
1 cuillère à soupe de persil séché ou ½ tasse de frais
2 tasses de lait entier
2 tasses de fromage cheddar râpé
1 tasse de maïs surgelé ou en conserve
6 morceaux de bacon, frits croustillant
1. Faites chauffer le beurre/l'huile dans une grande marmite à feu doux.
2. Ajouter l'ail, le céleri et l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides.
3. Ajouter les pommes de terre, 1 c. bouillon, persil, sel et poivre. Cuire 10 mn. sur méd. Chaleur.
4. Mélangez le fromage à la crème ramolli, la farine, le lait et les 2 c. bouillon au mélangeur à main ou fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la marmite et poursuivre la cuisson à feu moyen. Chauffer en remuant fréquemment jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et épais.
5. Ajouter le fromage râpé et le maïs. Bien mélanger pour incorporer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Verser dans des bols de service et garnir de miettes de bacon. Garnir de fromage supplémentaire si désiré.
7. Facultatif - Un trait de sauce piquante rouge, mélangé ajoute un coup de poing supplémentaire. Amusez-vous !
Qu'est-ce que vous aimez le plus dans les soupes ?
