Comment congeler une soupe aux pois cassés

Un bol chaud de soupe aux pois cassés peut être exactement ce dont votre corps et vos papilles ont envie aujourd'hui. Mais si vous vous retrouvez avec plus de soupe aux pois cassés que vous n'en consommerez raisonnablement dans les prochains jours, vous pouvez la congeler pour en profiter plus tard. Congeler les restes, y compris la soupe aux pois cassés, est un moyen économique d'étirer votre budget d'épicerie en empêchant les aliments de se gâter. Cela facilite également la préparation des repas les jours où vous n'avez pas envie de cuisiner.

• Remplissez un récipient peu profond avec des glaçons et de l'eau.

• Placez le bol ou le pot de soupe aux pois cassés dans l'eau glacée et laissez-le pendant cinq à 10 minutes. Cela réduit rapidement la température de la soupe afin que vous puissiez la mettre dans des récipients ou des sacs s'il fait encore trop chaud.

• Versez la soupe dans un sac de congélation ou un récipient en plastique hermétique une fois qu'elle a refroidi, en laissant 1 pouce d'espace en haut.

• Fermez hermétiquement le sac ou fermez le couvercle du récipient pour empêcher l'air de pénétrer.

• Écrivez la date actuelle sur le sac ou le contenant. Vous pouvez également l'écrire sur un morceau de ruban adhésif et l'apposer sur le conteneur.

• Placez la soupe dans le congélateur avec l'ouverture vers le haut afin qu'elle puisse se solidifier sans risque de fuite dans votre congélateur.