Comment faire rôtir des noix de pécan sur la cuisinière

La noix de pécan est un mot des Indiens algonquins qui se traduit vaguement par "toutes les noix nécessitant une pierre pour se casser". Les noix de pécan, comme la plupart des noix, sont riches en graisses monoinsaturées saines qui sont censées réduire le mauvais cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque. Une façon de préparer des noix de pécan pour les manger comme collation ou comme garniture ou pour les ajouter à des produits de boulangerie comme des pains ou des gâteaux est de les rôtir légèrement sur la cuisinière.

• Chauffez une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen à élevé sur une cuisinière. Laissez-le devenir très chaud, puis réduisez un peu le feu avant d'ajouter les noix.

• Placez les noix de pécan dans la poêle préparée et commencez à les mélanger immédiatement pour éviter de les brûler. S'ils restent trop longtemps au même endroit, ils risquent de brûler.

• Remuer jusqu'à ce que les noix de pécan commencent à dorer et sentent le grillé. Cela ne prend généralement qu'une ou deux minutes.

• Retirez les noix de la poêle dès qu'elles sont cuites. Placez-les dans un bol ou sur une assiette pour refroidir.