Le manche d'un couteau à manche en bois peut souvent se détériorer avant la lame, rendant le couteau inutilisable même si la surface de coupe est encore en bon état. Pour tirer le meilleur parti de vos couteaux à manche en bois, il est impératif d'entretenir soigneusement les manches. Un lavage régulier et d'autres traitements garantiront que le manche de votre couteau reste en bon état aussi longtemps que possible.
Lavez le couteau immédiatement après chaque utilisation. La nourriture ou d'autres résidus peuvent s'accrocher au bois, ce qui le rend plus difficile à enlever après un certain temps.
Lavez votre couteau à la main. Un lave-vaisselle met beaucoup plus de pression sur le manche du couteau. Il le maintient également en contact avec l'eau pendant une période beaucoup plus longue, ce qui peut laisser le manche gorgé d'eau et entraîner une déformation.
Ne trempez pas le couteau. Les casseroles et les poêles peuvent être laissées à tremper pour ramollir la saleté et les résidus, mais les couteaux ne répondront pas bien à ce traitement. Tout contact prolongé avec l'eau est susceptible d'endommager un manche de couteau en bois.
Huilez le manche du couteau tous les quelques mois. Assurez-vous que le couteau est propre et sec et utilisez une serviette en papier pour essuyer légèrement la surface avec de l'huile. Des produits spéciaux sont disponibles pour ce traitement, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de colza.
Rangez votre couteau dans un endroit frais et sec. L'humidité a tendance à déformer le bois et peut également entraîner des problèmes de moisissure, alors assurez-vous que votre couteau est rangé dans un endroit toujours sec.
