Comment assaisonner des cuillères en bois avec de l'huile de noix de coco

Les cuillères en bois peuvent être le meilleur ami d'un cuisinier - assez fortes pour remuer des mélanges inhabituellement épais, mais assez douces pour vos meilleures casseroles et poêles antiadhésives. Assaisonner de nouvelles cuillères en bois avant de les utiliser conditionne le bois et prolonge la durée de vie de l'ustensile. Les cuillères en bois non séchées peuvent absorber l'eau et les liquides de cuisson, ce qui endommage le bois en rétrécissant et en gonflant. L'huile de noix de coco est recommandée comme finition sans danger pour les aliments sur les ustensiles en bois.

• Poncez les nouvelles cuillères en bois avec du papier de verre à grain moyen (#80 à #60). Assurez-vous qu'ils sont totalement lisses, sans bords rugueux ni éclats dans lesquels des aliments ou des liquides peuvent s'accumuler.

• Lavez les cuillères en bois poncées à la main, en utilisant un détergent doux dans de l'eau tiède.

• Désinfectez les cuillères en bois en les trempant dans du vinaigre ou en les essuyant avec un chiffon imbibé de vinaigre. Rincez-les à l'eau claire et tiède et essuyez-les avec une serviette propre et sèche. Laissez les cuillères propres sécher à l'air jusqu'à ce que le bois soit complètement sec.

• Faites chauffer une petite quantité d'huile de noix de coco dans un bol au micro-ondes à faible puissance pendant 10 secondes à la fois jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Trempez un chiffon propre et sec dans l'huile fondue et appliquez une quantité généreuse sur la cuillère.

• Frottez l'huile de noix de coco sur la cuillère en bois, en l'enduisant complètement d'huile. Laissez l'huile pénétrer dans le bois pendant environ quinze minutes.

• Essuyez l'excès d'huile de la cuillère en bois avec un chiffon propre et sec.

• Placez la cuillère en bois sur une surface propre pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de l'utiliser.