Un couteau en acier au molybdène est couramment utilisé dans la cuisine. C'est l'un des types de couteaux de cuisine les plus populaires, avec un tranchant à double biseau. La lame est en acier au molybdène inoxydable à haute teneur en carbone 13 chrome, qui offre une forte protection contre la rouille et un tranchant. Les poignées en bois sont livrées avec une mitre en acier inoxydable. Il existe de nombreux types de couteaux en molybdène et ils sont tous affûtés de la même manière. En quelques minutes, votre couteau émoussé peut être restauré comme neuf.
Tenez le fusil à aiguiser dans votre main non dominante et saisissez-le fermement. Prenez le couteau dans votre main dominante et alignez-le à un angle de 20 degrés contre la pointe du fusil à aiguiser.
Amenez le couteau sur l'acier dans un mouvement de cambrure, en faisant extrêmement attention à tenir le couteau et l'aiguiseur éloignés de votre corps. Répétez l'étape cinq à 10 fois jusqu'à ce que le bas du couteau soit affûté.
Alignez le couteau sur le bas de l'aiguiseur en acier afin que le haut de la lame du couteau puisse être affûté. Passez le couteau dans l'aiguiseur dans le même mouvement qu'à l'étape 3. Répétez le processus cinq à 10 fois pour obtenir le haut de la lame du couteau complètement aiguisé.
Inspectez la lame pour vous assurer qu'elle a été suffisamment affûtée. Répétez les étapes 2 et 3 pour obtenir la lame à la netteté souhaitée.
