La chaleur et l'humidité estivales font moisir rapidement le pain. Le pain fait sans conservateur, comme le pain fait maison, et le pain de blé entier, qui contient souvent plus de matières grasses, moisit plus rapidement que les autres variétés. Gardez votre pain frais plus longtemps en l'emballant et en le stockant correctement. Faites de la chapelure à partir de n'importe quel pain qui ne peut pas être mangé en trois ou quatre jours.
Conservez le pain dans un contenant hermétique. Les spores de moisissure vivent dans l'oxygène. Un récipient en plastique avec un couvercle hermétique éloigne l'oxygène de votre pain. Enveloppez des pains faits maison ou croustillants de pain non tranché dans du papier ciré, puis rangez-les dans un sac en plastique hermétiquement fermé.
Réfrigérer le pain dans un récipient hermétique pour ajouter deux ou trois jours à sa durée de vie. Le pain se conserve au congélateur dans un récipient hermétique jusqu'à six mois. La congélation du pain le conserve à son niveau actuel de fraîcheur.
Coupez tout pain que vous ne pouvez pas utiliser avant de le mouler en cubes. Faites cuire les cubes au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et conservez-les dans un récipient hermétique pour en faire de la chapelure maison au besoin. Retirer l'humidité du pain l'empêche de moisir.
