Alors que la plupart des plats du dîner ne nécessitent qu'une seule méthode de cuisson, certains sont meilleurs s'ils sont d'abord cuits sur la cuisinière, puis passés au four. Transférer un plat de dîner dans un deuxième ustensile de cuisine peut être gênant, et vous pouvez perdre une partie de la saveur. Envisagez d'investir dans des ustensiles de cuisine que vous pouvez utiliser à la fois sur la cuisinière et au four.
Les poêles à frire en fonte à l'ancienne sont résistantes et sûres pour passer de la cuisinière au four. Une exception est une casserole en fonte avec une poignée en bois ou en plastique. Une autre préoccupation est le poids de la poêle en fonte, surtout lorsqu'elle est pleine de nourriture. Déplacez la casserole avec les deux mains et assurez-vous que les grilles de votre four peuvent supporter le poids.
Le verre n'est pas un matériau courant pour les poêles à frire, mais de nombreuses casseroles en verre peuvent être utilisées sur la cuisinière. Assurez-vous que toutes les pièces que vous utilisez n'ont pas de poignées en bois ou en plastique.
Les casseroles en céramique plus courantes sont similaires au verre résistant à la chaleur, en ce sens qu'elles peuvent résister à la fois à la chaleur de la cuisinière et du four. Les casseroles entièrement en céramique sont généralement sûres, mais les casseroles en céramique avec des poignées en métal ou en plastique doivent être spécialement conçues pour les fours. Certaines poêles à frire en céramique ont des poignées amovibles pour une utilisation dans les fours.
De nombreuses poêles à frire en métal sont conçues pour résister à la cuisson au four. C'est difficile à dire en les regardant simplement, mais la plupart sont plus épaisses et plus robustes que les autres casseroles. Consultez les instructions du fabricant pour savoir si une casserole va au four. Ces casseroles peuvent être faites uniquement de métal ou avoir une surface en silicone résistant à la chaleur.
