Comment garder les hamburgers au chaud sans les dessécher

Que vous fassiez frire des hamburgers sur la cuisinière ou que vous les fassiez griller sur le barbecue de votre jardin, vous voudrez garder les hamburgers humides sans les dessécher. Ce n'est pas un problème si vous servez les hamburgers tout de suite, mais si vous voulez faire cuire les hamburgers à l'avance et les servir plus tard, vous pouvez garder la viande au chaud afin qu'elle conserve son jus et ne se dessèche pas. Utilisez la méthode du four si vous souhaitez garder vos burgers au chaud pendant une heure ou plus.

Méthode au four

• Remplir une casserole allant au four de bouillon. Si vos hamburgers sont au bœuf, utilisez du bouillon de bœuf. Si c'est de la dinde, utilisez du bouillon de dinde. Utilisez suffisamment de bouillon pour que vos hamburgers soient complètement recouverts lorsqu'ils seront mis dans la poêle.

• Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Mettez la casserole remplie de bouillon sur la cuisinière à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

• Placer les burgers cuits dans le bouillon. Mettez la casserole au four pour garder les burgers au chaud jusqu'au moment de les servir. Le bouillon aidera les burgers à rester moelleux.

Méthode du refroidisseur

• Mettez les hamburgers cuits dans un plateau en aluminium. Enveloppez fermement le plateau avec du papier d'aluminium.

• Tapisser l'intérieur d'une glacière avec du papier d'aluminium. Posez une serviette sur le papier d'aluminium au fond de la glacière.

• Placez le plateau en aluminium enveloppé de papier d'aluminium à l'intérieur de la glacière. Posez une autre serviette sur le dessus du plateau. Fermez bien le couvercle de la glacière.