Faire du chapati au four

Le chapati, un pain plat indien semblable aux tortillas, accompagne traditionnellement les plats au curry et sert de cuillère pour porter la nourriture à votre bouche. Bien que les Indiens cuisent souvent ces types de pains sans levain dans une poêle, vous pouvez les faire cuire au four. Les chapatis cuits au four ressemblent à ceux cuits dans un four tandoor en argile si vous les faites cuire sur une pierre à four. Surveillez-les attentivement pour éviter que le pain ne brûle.

• Placez la pierre de cuisson sur la grille inférieure d'un four froid et préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit pendant au moins une heure pour chauffer la pierre partout.

• Mélanger 2 tasses de farine de blé entier finement moulue, 1 cuillère à café de sel et 1 tasse d'eau tiède pour former une pâte molle.

• Pétrir la pâte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement élastique.

• Diviser la pâte en 10 morceaux égaux.

• Rouler chaque boule de pâte en un rond de 5 pouces, de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.

• Déposez les chapatis roulés sur la pierre de cuisson préchauffée au four.

• Cuire les chapatis 2 minutes au four.

• Soulevez les chapatis cuits de la pierre de cuisson avec une spatule à long manche et servez-les immédiatement.