Les casseroles recouvertes de téflon vont-elles au four ?

DuPont a commencé à fabriquer des casseroles revêtues de téflon au début des années 1960. Le téflon fait référence au revêtement antiadhésif sur les casseroles qui rend la batterie de cuisine facile à cuisiner et à nettoyer. Les casseroles en téflon sont sans danger pour la cuisson tant que vous les utilisez correctement. Les produits chimiques utilisés pour fabriquer le revêtement antiadhésif peuvent se détériorer lorsque vous exposez la batterie de cuisine à des températures de four élevées. Placer une casserole recouverte de téflon dans le four qui n'est pas adaptée au four peut endommager l'appareil, la casserole et votre santé.

Informations sur le téflon

• Selon DuPont, les casseroles en téflon contiennent un revêtement composé de polytétrafluoroéthylène et de fluoropolymères. Des études suscitées par les préoccupations des consommateurs sur les casseroles ont aidé à déterminer leur sécurité. L'Environmental Protection Agency a déterminé que les casseroles sont sans danger pour les consommateurs à des températures de cuisson normales. L'exposition de casseroles revêtues de téflon à des températures extrêmement élevées peut entraîner l'émission de fumées toxiques.

Hautes températures

• Placer une casserole recouverte de téflon dans le four à une température supérieure à 500 degrés Fahrenheit peut entraîner la décomposition du revêtement. Lorsque le revêtement se décompose, il libère des fumées dangereuses. Si vous prévoyez d'utiliser la lèchefrite dans le four, ne l'utilisez pas pour griller des aliments. Étant donné que les poulets de chair atteignent une température élevée pour cuire les aliments rapidement, la chaleur peut endommager la casserole et endommager le revêtement en téflon. Placez les poêles antiadhésives à feu doux ou moyen pour protéger le revêtement. Si vous remarquez que les aliments fument ou brûlent lorsque vous les placez dans le four, retirez-les immédiatement de l'appareil pour éviter d'endommager gravement les ustensiles de cuisine.

Poignées de casserole

• Avant de placer la poêle recouverte de téflon dans le four, inspectez soigneusement la poignée de la poêle. Bien que le revêtement puisse être sans danger pour le four, la poignée de la casserole peut contenir du plastique. Les poignées en plastique ne sont pas sécuritaires pour les fours car elles peuvent fondre facilement. Ne placez dans le four que des casseroles en téflon contenant des poignées en acier inoxydable ou recouvertes de silicone et utilisez toujours des maniques pour les retirer de l'appareil.

Entretien du téflon

• Un entretien approprié des casseroles en téflon aide à protéger le revêtement afin qu'il ne se décolle pas dans vos aliments. Lorsque vous nettoyez des casseroles en téflon, n'utilisez jamais d'éponges abrasives ou de laine d'acier. Cuisinez avec des spatules en plastique ou des ustensiles en bois car le métal peut rayer le revêtement en téflon. Protégez le revêtement antiadhésif en plaçant une serviette en papier entre les moules lorsque vous les empilez. Ne laissez jamais d'ustensiles de cuisine vides sur un brûleur chaud ou dans le four.